岑溪·味·道800字作文
俗话说得好“民以食为天”,我的家乡一一岑溪也不例外。在这里,遍地都生长着最天然、原始、健康美味的食材,竹笋也在这其中。由于特殊的天然条件,河畔、山坡上几乎都是郁郁葱葱的竹林。也正是因为善于就地取材,所以竹笋酿成为了南方人家寻常的美食。
随着春雷的一声巨响,雨水就“淅淅沥沥”地欢跳下来了。紧接着,藏在泥土层里的笋芽已经钻出地面,探着小脑袋来打量着新世界了。于是,人们趁着天好,就赶紧拿着篮子去挖那些嫩绿水灵的竹笋回来了。
主要食材已经有了,接下来的就是处理好食材。首先把去壳的生竹笋放入半满水的锅里用大火煮半个小时;再捞出来放入冷水里浸泡五个小时最为好,要是时间长了就会把竹笋里仅有的一点甜味泡淡了,而且还会使竹笋变得性偏凉;泡好了的竹笋要用手使劲揉挤,把过多的苦味去掉。另外还要准备好适量的猪肉、食盐、花生油、韭菜、茴香、芫荽、生粉、白糖等原料。
紧接着的就是制作步骤了:第一步,我们得把先前整理好的竹笋切成两寸长左右;第二步,用小刀划成一条条均匀适度的竹笋;第三步,剁好肉馅(得先把肥瘦适中的猪肉切成肉片,再加入洗好的茴香、韭菜等佐料,再调入适量的食盐、酱油、生粉、白糖等调味料拌好后和着肉片一起剁成泥状);第四步,把先前准备好的笋丝团团包住剁好的肉馅,尽量把肉馅包得紧密精致一点,而且每一个的份量、个头必须要与一枚小鸡蛋的重量、大小一样;第六步,油烧热后再把它们一个一个放入锅中,然后锅盖盖上,再用小火慢慢煎。在这个重要的过程中适时地翻动,并要不时地在锅的四边添加少许油和水,以避免粘锅和走味;第七步,等竹笋酿的两面呈金黄色时,我们就可以均匀地放入芝麻、胡椒、生粉、酱油等调和成的味汁,最后就可以完美地起锅进盘了。
虽然制作的工序比较复杂繁多,但是“精雕细琢出珍品”。真的,煮熟后的竹笋酿色泽金黄、香气扑鼻,,是一份原汁原味的健康美食。尝起来爽滑可口、油而不腻,还带有着竹笋的一种独特的清香与甘甜,真是令人回味无穷!
初二:李嘉怡
-
梦想,享受过程500字作文
梦想,总是遥不可及,大家都相信这一点,宁愿去放弃,也不愿为梦想添加一笔色彩。这就是人吗?——题记梦想,是需要有勇气去尝试的。梦想就像一列火车,它在你面前停了下来,售货员亲切地问你上不上车,可你却问:这火车去哪啊?多少钱啊?上面还有位置吗?火车早就开走了,你只...
-
我的梦·中国梦1000字作文
我的梦·中国梦雏鹰,因为有翅膀而在蓝天自由翱翔;船,因为有舵而远渡重洋;人,因为有梦而铸就生命的辉煌。每个人都有一个梦想!一个个中华儿女的梦想,汇聚成中华民族的一个强国之梦,中国梦!中国梦的本质内涵是实现国家富强、民族复兴、人民幸福、社会和谐。也就是说...
-
感恩老师900字作文
九月,秋风飒飒,秋叶飘飘。这是秋的季节,是收获的季节,是回报的季节……老师,就是这季节的主题。老师,是我们开始成长时的第一个台阶。是她,把我们从懵懂带入成熟,从无知变得学有所长;她使我们的人生开始有梦,我们的生命也因为梦想和期待而不再空白…&h...
-
初二话题作文:幸福的颜色800字
幸福,究竟是什么颜色?在不同人千姿百态的心里,有着千万种不同的答案。或是粉色的甜蜜;或是红色的吉祥;或是绿色的清新;或是海蓝的深邃;又或是五彩的缤纷。但在我看来,辛福其实很简单,就像单一而无杂质的白色,纯净、美好、无瑕。也正是在这样简单的日子里,我们才会体悟到最...