家乡春节的习俗作文450字
每个不同的地方都有自己的习俗,而每个地方的各个节日的习俗也不一样。而我要介绍的是我家乡春节的习俗,杀年猪,做“圆子”。
从一早开始,就已经开始准备杀年猪了。而我也一早就起来了,着急的等待年猪杀完,为什么呢?因为等年猪杀完就有肉吃了呀!什么炖骨头汤啦,炸猪皮啦,红烧猪蹄啦就都能吃到了。先找几个人把年猪的腿绑住,用一根结实的木棒穿过猪的四只脚,但抬一只三四百斤的猪,那么点人显然是不够的,于是又找了几个人,才勉强将猪抬起来。接下来就可以杀年猪了,用一把刀在猪的脖子上割个口子,把血放出来,下面要用个盆接住。等血放完就开始去毛了,用开水将猪烫一遍,再用刀刮毛,用开水烫一遍是为了方便去毛。待毛刮完后就可以把猪劈开了,方便分肉和做菜。不一会儿,一头完整的猪就被“大卸八块”了。猪刚被摆上桌,就有许多人围了上来买肉。那头猪的脂肪也比较厚有四五厘米。照惯例,年猪的大部分会被卖掉,但依然会留下几十斤猪肉用来做菜,其中就有一只猪后腿,但有时只会卖掉一半,留下另一半。
选几斤五花肉,将肉剁碎与盐、姜、红薯粉等混合,搓成一个一个的小球,放入锅中油炸至熟,即可食用,这种食物可以在干燥处保存很久。留下的猪后腿用盐淹渍,制成腊肉,可以报存一年之久。
这就是我家乡的习俗。
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