我爱家乡的文昌鸡作文600字
我的外公在海南,因为我是在海南出生的,小时候在海南长大,所以我也属于“半个”海南人。那里四季如春,特产丰富,其中给我印象最深的就是文昌鸡,那也是我的最爱。
每到过年,我都特别期待,因为爸妈都会带我回海南看望外公。知道我们爱吃文昌鸡,外公每次都会烹饪好文昌鸡等我们回家。一想到香飘十里的文昌鸡,我便口水直流!
小时候在海南,我是吃着文昌鸡,听着文昌鸡的故事长大的。外公告诉我,海南有"四大名菜",其中列在首位的便是文昌鸡。对于每个海南文昌人而言,文昌鸡不仅仅是一道美食,还是文昌人精神的一部分,更是萦绕于每个远在异乡人脑海里,一辈子都挥之不去的乡土记忆。白切文昌鸡最原始的吃法,味道正宗。正宗文昌鸡白切鸡的做法:杀好鸡入锅之前在给鸡按摩,然后放入热水中用大火进行烹煮,同时在烹煮的过程中还要经常给文昌鸡"翻身",使其受热更均匀,味道更佳。刚煮出来的文昌鸡,鸡皮呈淡黄色而且非常的紧致,肉质也很滑嫩,皮薄骨酥,香气绕鼻,油而不腻,再配以由酱油、香菜、蒜头、青桔调制而成的独特佐料,一道正宗美味的美味的文昌白切鸡就诞生了。
味道鲜美醇厚的白切鸡、咸酥的盐焗鸡、嚼劲十足的酱油鸡、酥软可口的烤鸡。其中我最喜欢的是烤鸡,烤好的文昌鸡,鸡皮是金黄色,远看上去就像一块金子在吸引你的注意。烤好的鸡发出一阵阵的独特的香味,闻起来让人垂涎三尺。文昌烤鸡的鸡肉又滑又嫩,肥而不腻,一丝丝有柔劲的鸡肉用手撕下来,放在嘴里咬的感觉,棒极了。
文昌鸡,它还有一个小故事呢?相传明代有一位文昌人在朝为官,回京带了几只文昌鸡请皇帝品尝,皇帝品尝后称赞道,“鸡出文化之乡,人杰地灵,文化昌道。鸡亦香甜,真乃文昌鸡也!”所以文昌鸡由此得名,誉满天下!
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