年的记忆作文800字
每个孩子都盼着过年,那是因为春节特有的佳肴。
我的家乡在肥东,那里有我最爱的肉圆和黑芝麻糖。
年二十九,一大早,奶奶就开始准备了。肉圆的制作方法并不难,把肉剁成泥,加入适量佐料,与糯米混合在一起,搓成大小适中的圆球。这时的肉圆白里透红,水灵灵的。奶奶把肉圆摆在簸箕里,码得整整齐齐,活像一个个水晶球。
奶奶用干草点火,再放上干柴,火苗便“噼啪噼啪”地跳动起来,舔着大黑锅。在锅内烧上油,等锅底冒出精灵似的小气泡,肉圆便可以下锅了。热油立刻“哗啦哗啦”地炸开,仿佛在热情地欢迎着新来的肉圆,小泡也挑逗着肉圆。不一会儿,肉圆便穿上了淡黄的外套,淡淡的香气随白色的蒸气直钻进我的鼻子,挠得我的心痒痒的。我眼巴巴地看着,一根根地添柴,恨不得塞满灶台。奶奶笑着说:“再添就把灶台堵实烧灭了!”我便只好默默坐着,眼巴巴地看着。
“可以吃了!”终于奶奶捞出了肉圆。此时的肉圆已成了黄褐色,浓郁的肉香混杂米香,直涌入我的五脏六腑。我顾不上烫手,用手抓起一个,稍吹了吹就往嘴里塞,咬下一口——外面焦黄的外套“嘎吱”一下咬破了,里面香嫩的肉和柔软的糯米立即冒出,填满了嘴巴,奇特的香味在舌尖上爆炸开来,直冲大脑,接着漫布全身,整个身体似乎都变得无比熨帖,轻飘飘的,舒展开来。奶奶在一旁慈爱地看着我笑,不住地提醒我:“可别烫着哦,吃慢一点。”
我虽不住地点头,但嘴可一点没停,毕竟这肉圆是城里很难吃到的春节佳肴啊!
家乡春节的美味还有黑芝麻糖。每年奶奶都会去小贩那儿买几袋子。将花生炒熟,敲碎,与炒熟的黑芝麻混合均匀;用小火把白糖炖成蜜黄的糖稀,加入适量佐料;再把花生和黑芝麻倒入,快速搅拌均匀;接着把黑芝麻糖倒入抹了油的模具中,用抹了油的保鲜膜压实;最后把黑芝麻糖晾干、脱模、切片即可。这黑芝麻糖的制作看似简单,实则独具匠心。这糖是黑的,上面夹杂着斑点似的花生。黑芝麻糖是硬的,放入口中要用力地嚼,随着“嘎嘣”一声,糖的甜味和芝麻的奇香混在一起,满口香甜,回味无穷。
春节过后,我们回了合肥,我央求妈妈给我炸肉圆、买芝麻糖,妈妈废了九牛二虎之力,炸好了肉圆,可总觉得少了几分味道。是啊,精巧的煤气灶怎比得上质朴的土灶?机器的制作怎比得上匠心的数道工序?车水马龙的喧闹怎比得上家乡的清新幽静?独自一人的品尝怎比得上一家人的谈笑风生?
原来,年的记忆从来不是一个人的,而是属于一群人的……
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