快乐寒假作文600字
我的寒假生活像一支宛转悠扬的乐曲,似一首巧妙绝伦的诗,又如一颗颗晶莹剔透的宝石……快乐的事情多得数不胜数,不过最让我记忆犹新的就是陪姥姥做煎堆。
大家知道煎堆是什么吗?它是广东地区的知名传统小吃,煎堆也叫油堆、麻团、珍袋等。在我们这儿叫芝麻球。煎堆寓意着金银满屋,吃煎堆代表着团团圆圆。
做煎堆的第一步是烧糖水,根据做煎堆的糯米粉的量来决定烧多少的糖水。待糖水煮开后,倒入准备好的糯米粉中,然后用力地、不停地搅拌、搓揉,糯米粉搓好后,把它们揉成一个个圆形,圆圆的、白白的,像馒头一样。接着,姥姥用手在圆球中间插一个洞,另一只手握着圆球,然后慢慢地转成了一个空心的圆球,再把面合上。
看着姥姥动作娴熟的样子,我也忍不住跃跃欲试。首先我拿出一个鸡蛋大小的面团,把它搓成小圆球,接着轻轻把面团压扁,再用大拇指在中间压一个小洞,然后就开始把面团捏成一个空心的圆球。我想只捏成圆形太单调了,我为何不把它捏成各种各样的形状呢?说动就动,在姥姥的帮助下,正方形、菱形、爱心形的煎堆就诞生啦。
煎堆做好了,就可以下锅了。姥姥先搬来铁桶做炉子,点上火,架上木柴,然后把一口大锅放在上面,倒入食用油,大火把油烧到六七成热时改用文火,接着我小心翼翼地把煎堆放入锅中,这时必须要用特制的长筷子不断地搅拌,以免粘锅。他们在油锅里上下滚动,好像在翻跟头。不一会儿功夫,锅中白白的煎堆慢慢变成金黄金黄的,个头明显比下锅前大多了,一股煎炸香味扑鼻而来,令人馋涎欲滴。姥姥看见了,便拿出一个让我尝一尝。啊!又香又甜又软,真是太好吃了。
“煎堆碌碌,金银满屋。”做煎堆,做出的是一份快乐,吃煎堆,吃的是一种幸福,更是我和姥姥之间浓浓的亲情。
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