部编版三年级上册五单元作文:水乡话咸茶650字
我的家乡在余杭良渚,这里山清水秀,物产丰富,是个好地方。如果你到良渚来做客,热情的良渚人一定会为你端上一杯味香甘醇的烘青豆茶,因茶中有一丝咸味,我们也叫它“咸茶”。喝咸茶是我们余杭人的传统习俗,也是我们的待客之道。
这咸茶里为什么要放烘青豆呢?奶奶说这可能跟我们余杭人习惯把“喝茶”叫“吃茶”有关,烘青豆可以吃,好像也有点道理。
秋天到了,制作烘青豆的季节就到了。一颗颗又嫩又饱满的毛豆,就像一个个可爱的胖娃娃。这时人们就会把毛豆一担一担地挑回家,大人、小孩、老人都会围坐在八仙桌前摘毛豆、剥毛豆,大家说说笑笑,热闹得很。毛豆剥好了,放在锅里,然后放水,放上盐,煮熟,接着从锅中捞出,用冷水冲洗、沥干,放在烘架上烘干。奶奶拿着勺子时不时给烘青豆翻个面,防止它们烘焦,影响色泽和味道。这样制作出来的烘青豆颜色嫩绿,拿一颗尝一尝,不软不硬,略带咸味,非常可口。我和妹妹看着一颗颗翠绿的豆子,馋得口水直流,忍不住抓起一把慢慢品味。
咸茶的冲泡配料是很讲究的,除了烘青豆、茶叶,还有炒熟的白芝麻、胡萝卜丁、用盐腌制过的枳子皮。冲入开水,一瓣瓣茶叶在各种作料的映衬下,展开优美的身姿。烘青豆和茶叶的绿色、胡萝卜丁的红色、芝麻的白色,红绿掩映,色彩缤纷。轻轻抿上一口,茶香中透着烘青豆的香味。咸茶冲泡三四次后,就可以把烘青豆也一起吃掉,我们当地人都喜欢这样吃咸茶。
现在你对我们家乡的咸茶一定有了更深的了解了吧!我觉得家乡的咸茶不仅是一种传统的美食,更是一种文化的传承,愿这种传承永远流传下去。
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