海的味道作文800字
俗话云:“靠山吃山,靠海吃海。”潮汕人民傍海而居,餐桌上的佳肴自然少不了海味。
说起来自己都惭愧,我对家乡的美食几近一无所知。便是这样,我却还时常能在餐桌上尝到蚝烙,只因其物美价廉、做法甚易。蚝烙即是台湾人所言的“蚵仔煎”,通俗点来说就是煎珍珠蚝。
潮汕产地瓜。将地瓜制成粉溶于水中,放入珍珠大小的牡蛎,掺以调味料拌匀。“蚝烙讲究猛火厚油。”母亲说着,遂大火热锅,浇入猪油稍煎片刻,再把拌好的牡蛎倒进锅中。待边缘凝固,放入蛋花煎至两面金黄,撒上葱花,即可出锅。
逢年过节,一家人围坐桌边。过不多时,蚝烙的喷香味儿已从厨房流出,弥漫整个房间。待到端上桌来,大家早已迫不及待,三两下,餐盘已然清空。说实在的,蚝烙的外观实在不大美观:牡蛎灰灰的,鸡蛋呈深黄,第一次见的人必会嗤之以鼻,以为这不足以算一道美食。但目见却也不一定为实,我沾着鱼露(潮汕特有的调味料)将蚝烙送入口中,轻咬一口,牡蛎啵啵地响,鱼露夹杂着蛋的脆香、葱的清香在舌尖溢开,滋味浓郁,酥而不硬,嫩而不软。咽下肚后砸吧砸吧嘴,我尝到了海风呼呼中携来的百般鲜味。
记得长辈说过,潮汕地区自古以来都被正统的中原边缘化,人们一直过着打渔为生的平淡生活。在这平淡的生活中,先民时常无法饱食,便就地取材用海边盛产的生蚝制出这样一道创意料理替代粮食,制作方便,适于充饥,且味道鲜美。这是一种贫苦生活的象征,更是先民们智慧的结晶。祖先们在并不富裕的生活中,仍没有搁下对美食的热爱、没有放弃对美好生活的追求,他们把积极向上的人生态度和对幸福生活的渴望寄托在小小的牡蛎中,让后人永远铭记。
生长在广州的我,对于家乡仅有的一些片面而模糊的印象,似乎就来自于这蚝烙。蚝烙是大海孕育的美味。无论行至天涯海角,我心中始终刻印着那片蔚蓝的大海,始终记得我们是海的子民。
我以为,美食的魅力也莫过于此吧。味蕾的一霎刺激,触发的是我心中埋藏已久思潮。这才恍悟所谓百年老字号,用匠人精神精心烹调每一道菜,不只于工艺的传承,更在于情脉的一再相传。
品味蚝烙,我拾回了故乡“海的味道”……
-
八年级作文:花儿啊100字
花儿啊花儿啊,花儿我在爱你花儿啊,花儿请不要为我哭泣花儿啊,花儿请不要因我收敛你的美丽我是一只猫倔强又羞涩我是一只猫一只看不见爱的猫一只不懂去爱的猫你的爱却给了我勇气花儿啊花儿别为我哭泣我是一只不懂爱的猫但我在你身边深深爱着你作者:王晨希年级:八年级...
-
我是包饺子高手作文500字
“‘绍恩’包的不错呀,有模有样的,都快赶上外婆的手艺了!”表姐惊叹我包饺子的功夫好。包饺子的手艺,就是我的拿手好戏!每年,家庭中包饺子大赛中,就数我包得最好看、最快。每每想到自己当初学包饺子时的过程,我会情不自禁地笑出声。那时,我看见妈妈包的饺子一个个都”身...
-
忙碌的周末作文300字
“储储快起床!”一大早我就被一颗“定时炸弹”给炸醒了,我揉揉朦胧的双眼,一脸懵。心想:大周末的,怎么这么早叫我起床?这时,第二轮轰炸开始,妈妈朝着我冲了过来,吼道:“怎么还不起床!”我很快地收拾好一切,立马跑进房间写作业去了。妈妈说:“赶紧把作业写完,然后搞你的参赛作...
-
好斗的公鸡作文350字
我的老家有一只公鸡,它的身体不算大,但十分强壮,它很好斗,跟邻居的山羊斗,跟看门的大黑狗斗,跟脾气不好的大白鹅斗,它可以说是身经百战了。比如,他会跟自己的影子斗,它看一团黑乎乎的东西,便会伸出自己的爪子,在地上刨来刨去,见地上的影子也动了起来,却来了兴致,用嘴啄了好几...