今天我来当大厨作文400字
今天,妈妈买回来一条黑鱼,妈妈准备教我烧我最爱吃的酸菜鱼。
鱼买回来时,已经被卖鱼的人给杀好了,只不过没有片,我先把鱼洗干净,把内脏全都掏出来,然后把鱼肉平铺在菜板上,要开始片鱼了,一开始我总是片不好,不是厚就是薄,原来拿刀还有讲究,妈妈叫我把大拇指摁住刀柄,食指摁住刀片,这样会比较有力,片出来的鱼才能不薄不厚。片鱼也是门学问啊!
接着我们把酸菜鱼的调料包拿了出来,把片好的鱼片放入调料包,加了一些淀粉和料酒开始腌制,锅里放油把剩下的鱼头和鱼骨头用炸到金黄,加水开始煮,另一个锅里放入酸菜进行翻炒,然后把酸菜倒进骨头汤里放入调料包开始煮,我们又加入了一些百叶和金针菇。
煮了大概20分钟,我小心翼翼地把鱼片一片一片地放入锅里,准备了一些蒜末和香葱,等鱼煮好后倒入盘里,把切好的蒜末和香葱放在上面,下面这步可是点睛之笔啊,要开始浇油了,我可不敢,赶紧交给了妈妈,只见油都烧到冒烟了,妈妈把油往酸菜鱼上一泼,呲溜一声,香气扑鼻,这道酸菜鱼就大功告成了。
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