关中食事1200字作文

有人说：“来西安的人分两种，一是看这古城，二是吃遍古城。”我是留足肚子来吃的。我曾自诩：有毛不吃掸子，有腿不吃板凳；大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇。

站在牌坊底下，向里探望过去，半空中蒸腾着浓重的水气，烟幕与香气，嘴里立刻分泌了许多口水，发着光的眼睛搜寻着，循着吆喝叫卖声，着了魔似得买了许多小吃。

回民街多为清真，故见不着猪肉，也忌讳“猪”字。羊蹄放在铁锅里煮，要不断加柴，半锅的汤汁泛红，放了许多红椒，肉极软，入口即化丝毫不夸张，恨不得将骨头也一并吞了。

Biangbiang面，即裤带面，这也是很形象的，面条较之刀削面更宽，却不失韧劲，像是牛皮裤带。面上洒上一层细细的孜然羊肉，这是面的配料，但就算吃完了羊肉，里面却仍有余香。

胡辣汤甚至不能称之为“汤”，一端上我就叹道：“好多的淀粉！”虽叫胡辣汤，但却不辣，反倒有些甜，西安人一般配着一张白馍吃的。汤里有几个牛肉丸，劲道入味。奇怪的是他们也放西红柿和洋葱，怪不得有些甜了，洋葱可驱寒杀菌的，北方人认为它是水果，剥了皮当苹果吃。

抬头看见厨房里忙碌的厨师，回头还有清扫垃圾的环卫工，一座古城是他们筑成的。

初一:陈汪岩

黄昏了，蓝天渐渐变成浅黄、橘黄。西边的云凝重极了，似俑坑里千年的土，来一阵舒爽的晚风，便可沉淀它缥缈的游走，回民街的牌坊被各式的小吃的香气氤氲着，仿佛它也散着热气，等着人群一拥而上，把它吃得连石头屑都不剩下。

两碗凉皮，一份加了油泼辣子——北方天气严寒，故嗜辣驱寒。凉皮易做，切成寸把长的条，加芝麻泥，腌黄瓜等调拌即可。凉皮不可当面条吃，它极有韧性，若是吸，便会将汁水回溅。

麻辣羊蹄是新鲜的，店家为了表明这的确是再新鲜不过的，派了两个袒胸露乳的大汉，不断地从剥了皮的羊上，用铮亮的刀，几声刀与案板的脆响，头也不抬地甩进锅里，担在背上微黄的汗巾晃荡着，也像他小麦色的肌肤一般闪耀。他也不忘吆喝着，扯开嗓子，喊得汗珠子都颤了几颤：“羊蹄、羊蹄嘞。”

肉夹馍，在兰州当了十六年兵的爸爸无数次提起，但他却说当地人叫“馍夹肉”，馍是北方类似馒头的主食。肉夹馍分两种，一是“白馍”，即用热乎乎的馍，不加煎炸，这种馍吃时要佐以饮品，不然会噎着；二是“金馍”，谓之“金”，是因为用油煎炸后馍呈金黄色，一口下去清脆无比，是西安小吃的上上品。

一勺、一筷，我似在吃中品出了这座古城的辛辣、苦涩、甘甜。这些只是西安小吃中的一角。

在夜幕下，这街灯通明，依依不舍的乘车离别，回味着关中美味。