家乡习俗做团子作文600字
做糯米团子,是位于长江南岸的繁昌农村特有的传统习俗。每年一过冬至,奶奶照例要给全家做糯米团子。
做团子的第一步是选米,而且要用新近碾制的糯米和籼米。奶奶先量出一定比例的糯米和籼米,然后仔细的择出其中的稻壳、石子等杂质,再把两种米洗净、搅拌均匀,并浸泡两天。
接下来的第二步是磨米。奶奶用毨子在地上围了一圈,圈里面铺一层草木灰或其他吸水物质,上面再铺一床洗干净的床单。旁边架一电磨,奶奶坐在长条板凳上,将泡好的米稍带点水,一勺勺的喂入磨眼进行研磨。伴着电磨轰隆隆的声音,磨好的米粉缓缓流入床单里,下面的草木灰慢慢吸取米粉中的水分。待到米粉软硬适中时,奶奶才将所有米粉放入大缸中。
下一步是搓团子,这时候需要全家都动员起来。一人将泡好洗干净的蓼叶按规定的长宽一排一排地铺在案板上,另一人将缸里的米粉捏成大小一致的粉团,其余人将粉团搓成双圆锥型,放在蓼叶上。每排蓼叶上只放七个团子,每屉蒸笼里放七排。妈妈告诉我,繁昌方言里的“七”是吃的意思,故寓意“有的吃”。
一笼团子大约蒸一小时左右,刚出笼的团子称为“毛团子”,蒸熟的团子冷却变硬后,撕去蓼叶,放在大缸里用冷水浸泡,想吃时捞出,烧热即可吃。
团子的吃法有很多种,我最爱的是奶奶做的糖水油煎团子,这次又可以大饱口福了。只见奶奶不紧不慢地往炒锅里倒入适量菜油,当油有热气升起时,将洗净擦干的团子放入锅中煎炸,不时翻炒几下。等到两边有焦黄的壳子时,倒点糖水,盖上锅盖。当糖水恰好烧干时,团子起锅盛入碗中。
我捧着热乎乎的碗,夹起一块团子咬下去,满口清脆香甜,细腻而有韧劲,心里有一股幸福的暖流。
团子,不仅有期盼家人团圆、团聚之意,也是增进亲朋好友之间感情的纽带。每到年底,奶奶都会交待爸爸——给县城或外地的亲友送一些团子,以加深彼此的情谊。在我眼里,团子几乎成了温馨家庭以及父母长辈的代名词。
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