几分滋味在心头作文600字
因为父母的工作原因,我已经有三四年没回老家了,最怀念的还是爷爷的那道拔丝地瓜,每当想起,总会有几分滋味在心头。
三四岁时,总是吵着嚷着让爷爷给我做拔丝地瓜。爷爷在灶前忙活,我就拿着竹蜻蜓在爷爷身边转,玩腻了就帮爷爷添柴火,有几下没几下的捣一捣,累了,就坐在旁边看着爷爷做。
爷爷在灶前可是一把好手,他快速地给地瓜脱了层衣裳,又娴熟地切成滚刀块儿,紧接着小砂锅登场了,几滴油倒进去,“咕嘟咕嘟”冒了泡,爷爷就把地瓜块放进锅,翻炒、颠勺、挂糖,一气呵成。那炒化的白糖颜色变成深红,看上去就像蜂蜜,爷爷一掀锅,美味的拔丝地瓜就做好了。
院子里,一口拔丝地瓜外脆内糯,夹下一块,那丝就像藕的丝,怎么也拉不断,吃前要蘸一下水,地瓜不热了,也脆了,糖浆和地瓜都是甜的。
邻居家的小朋友来了,爷爷就招呼着一起吃,左喂喂,右喂喂,别人问起来这是谁家娃?爷爷就笑着说:“都是我家的都跟我亲。”我最喜欢的事情就是拔丝,自己吃饱了,就给弟弟妹妹们吃,嘴没闲着手也没闲着,瞄准一块地瓜,夹上去,紧紧咬住不放,往上一拉,丝就像鹅毛般细密,一沾水还会形成糖丝呢,吃起来脆脆的。
在我印象中,奶奶从没做过饭,每逢问起来,奶奶都会幸福地说:“我会做饭,只是你爷爷他不让我做,怕我打乱了他的东西。”爷爷非常喜欢做饭,他做的每一道菜都是精美的艺术品,还常常跟我说起做菜,说食材都有他们原本的味道,椒,是辛辣的;鱼,是鲜美的,一个厨师要做的,就是炒出本真的美。
每当想起爷爷的拔丝地瓜,总会有几分滋味在心头,那是生活的本味,是真、是甜、是永远拔不断、丝还连的爱。
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