介绍年糕的作文800字
桐乡的地方特色小吃——芝麻炒年糕,那叫一个“赞”!
先不说它金黄发亮中透着点点黑光的诱人颜色,不说它香香甜甜又糯软又有筋道的口感,只说它扑鼻的香甜味,就让人忍不住大咽口水。
我并不爱吃甜食,但却无法抵挡这香甜的引诱。这香,带着红糖的丝丝甜味,但又不同于红糖纯粹的甜,而是混合着铁锅与焦糖高温摩擦产生的焦甜;这甜,带着芝麻的浓浓的香,但又不同于芝麻单薄的香,而是裹挟着糯米特有的清香。当一盘满满的芝麻炒年糕端出来时,香甜味就没头没脑地撞进你的鼻腔、口腔,一直闯到你的胃,你的肠。于是,你全身的细胞都在呐喊:我要吃!我要吃!
别叫别叫,看,妈妈不是正在做芝麻炒年糕嘛。
妈妈在铁锅里放入三勺菜籽油,等油熬透了,立马把那切成麻将大小的一块块长方体年糕倒入锅中。只听锅中嗞啦一生,那年糕跟菜油的“混战”便在锅子这个舞台拉开了序幕。起先,洁白的年糕调皮起来,一块挨一块往锅底一躺,对菜油来个“坚壁清野”。菜油一看,急了,这还叫我怎么炒你!于是便愤怒起来,它们纷纷上窜下跳,“啪啪”声响成一片,像在发泄自己的怒火,又像在向年糕示威。可年糕一点也不害怕,竟然嘻嘻哈哈地一块一块抱在了一起。菜油彻底没辙了。
手握锅铲的妈妈,镇定自若地看着这一场“混战”。时机差不多了,妈妈就将事先准备好的淀粉倒入锅中。看见这东西,那年糕立马认怂,就像是做错事的小孩遇到了生气的妈妈一样,站在一旁低头认错。哈哈,一招制服!妈妈趁热打铁,不停地翻炒起来,那原本平整光滑洁白的年糕慢慢地变成了金色的“油豆腐”,它们慢慢地膨胀起来。看得我口水都流到三千尺外了。妈妈又端起调好的红白糖水,贴着锅子洒了下去,那锅子立马又沸腾了起来。一会儿,沸腾声越来越小,年糕的颜色也越来越亮了,甜甜的香气立马弥漫起来,连路人闻到了,也不禁楚驻足称赞一句:“好香啊!“
此时,我总把头探向锅子,想来个“近水楼台”,妈妈总把我的头推开,笑着说:“还要撒芝麻呢!”
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