第一次制作肠粉作文800字
“白如雪,薄如纸,油光闪亮,味道鲜美。”这就是潮汕特色美食——肠粉。
潮汕肠粉各种口味都有,肉、蛋、虾等食材搭配在一起,营养丰富,颜值也高。作为土生土长的汕头人,我十分喜欢吃肠粉,天天吃上两盘也不过瘾,妈妈笑称我是“肠粉大王”。
暑假里,我来到爸爸工作的城市度假。住了不到一周,我就十分想念汕头肠粉了。妈妈说我们可以自己动手,解解嘴馋。妈妈负责网购制作肠粉的原料和专用工具。我负责上网查制作肠粉的方法。不查不知道,一查吓一跳,一盘简单的肠粉,竟然有这么多道工序,但这也无法阻止我想吃肠粉的念头,我拿起笔记本把制作步骤详细记录下来。工具一到,我就迫不及待地动手制作肠粉了。
我按照自己的喜好把食材准备好,再用酱油、食用油、蚝油、香葱段等调出我的灵魂酱汁。接着我按比例调好肠粉浆。一切就绪,只等水开!我一动不动地紧盯住蒸锅,脑海里回想着蒸肠粉的步骤。
“咕噜噜……”水开了!我赶紧在蒸盘上刷了一层食用油,倒入调好的肠粉浆,又学着肠粉店老板的模样来回摆动蒸盘,让肠粉浆均匀分布,然后拿起夹子把蒸盘稳稳地夹住,平放在烧开水的蒸锅里。锅里的水使劲地沸腾着,水蒸汽一股脑儿往我手上、脸上冲,连眼镜都覆上了一层白雾,我猛地盖上锅盖,温度一下子就降下来了。隔着玻璃锅盖瞧了瞧,此时盘子上还是一滩白白的浆液,蒸上一分钟左右,这浓白色的浆液定型成了薄薄的肠粉皮,颜色也由浓白变成了半白半透明。我打开锅盖,这次我可学聪明了,脸一定不能迎着猛烈的水蒸汽,要先等热气飘走了,再依次放入肉、鸡蛋、青菜等馅料,然后盖上锅盖再蒸三四分钟。看看嗞嗞冒烟的锅沿,我激动地期待着我的成果。就这几分钟的等待,竟然过得有些漫长。
终于揭锅盖了,我急忙探过头去:熟了!白色的肠粉皮上裹着鲜美的虾仁,青翠的青菜,由内而外散发出一股浓浓的米香味和肉菜香味。我兴奋地用夹子夹出蒸盘,再用刮板把肠粉包裹起来,盛放在盘碟里,浇上调好的酱汁,色香味俱全的美味肠粉就做好了。我仔细尝了一口,又鲜又香,虽然达不到家乡肠粉店那入口弹牙、细腻爽滑的水平,但此时能吃到这一口家乡味,我已经很满足了!
我给爸爸妈妈各做了一份,妈妈尝了直夸口感丰富,爸爸吃完评价说:“手艺不错,虽然肠粉皮稍厚一些,少了潮式菜脯粒提味,但是已经很成功了。”
“自己动手,丰衣足食。”我津津有味地吃着自己制作的肠粉,心里甜滋滋的,满满的成就感和幸福感油然而生。以后就算是身在外乡,我也能吃上自己制作的潮式美味肠粉了。
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