炸洋芋作文600字
俗话说“吃洋芋,长子弟。”在昭通,洋芋的学名叫马铃薯,山西人叫它“山药蛋”,广东人叫它“著仔”……昭通的洋芋可多、可好吃了!为什么昭通有这么多洋芋呢?因为昭通的气候、地理环境都非常适宜种洋芋,所以洋芋也就成了昭通的一大特产。
洋芋的吃法多种多样。通常煮、炸、烧、炒……昭通的流行吃法主要是炸,成品也就是炸洋芋。炸洋芋可切条,可切片,可切块。一般用植物油炸,炸出来香而不腻;用猪油炸,更是香气四溢,只是稍冷就会腻。炸洋芋的火候很讲究,一般下锅大火炸个5—6分钟,一盘透心脆洋芋就到手,如果再炸3—5分钟,一盘呈金黄色又香又软的“金芋”便可出锅。其他一些地方的人吃炸洋芋,不是撒盐,就是蘸番茄酱或甜酱,老土了。而我们昭通炸洋芋的吃法,那才叫香飘飘,口口香,无菜可敌!
我们先要把炸至透心脆或金黄的洋芋捞出来,然后将适量的盐、酱油加进去,接着再加入炎山花椒和昭通红辣椒面,然后加入万和的卤腐汁,香脆可口的折耳根,香绿的葱和芫荽,顺势搅拌均匀。瞬间,香气爆表!麻、辣、鲜、咸、香的味道直接拉满每个角落,让人垂涎三尺!只要有它,我尽管不吃饭,吃它一两碗也就很饱、很知足了。
昭通的炸洋芋可谓是大街小巷到处都有。大餐馆有卖,小餐馆也有卖,可以说每一家的炸洋芋都很带劲。特别是街头那的炸洋芋香极了,更加带劲。在我的心里、眼里,比那五星餐厅的波斯大龙虾、帝王蟹好吃多了!每次我来到小摊边,总是双腿一弯,屁股往小凳上一坐,双手一放,便叫道:“师傅来一碗炸洋芋,多辣,加葱,炸脆一些!”师傅便会按吩咐,给我送上一碗热气腾腾、香气四溢的炸洋芋。不热绝口不吃,毕竟要的就是这股热乎劲,一口下去,满足极了!此时,快乐的心情更快乐了,烦恼的心绪却一扫而空。
洋芋不仅好吃,还有许多营养。如胡萝卜素、蛋白质……据我所知,吃多了它数学会变好。它还是五大粮食之一。
听到这,你一定在把口水咽个不停吧!只要你来昭通,定让你看出口水,闻饱,吃撑!
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