我的美食记忆作文500字

说起我的美食记忆，那非老爸亲自操锅的“五香砂锅”莫属，他轻易不出手，一出手必定令席间其他菜品顿失颜色。

那天过节，大家欢聚在我家，老爸亲自下厨做了他的拿手菜，有红烧鲫鱼、椒盐排骨、蒜泥白肉等等。当然我们最期待的还是老爸压轴菜——五香砂锅。

“砂锅来喽！”爸爸端着刚离火的五香砂锅放在桌上，揭开锅盖，只见砂锅里乳白色的汤还翻滚着，散发出诱人的香气。青菜似翡翠般碧绿，粉色诱人的虾蟹若隐若现，晶莹剔透的土豆粉，洁白无瑕的鹌鹑蛋，一看就让人食欲大开大家争先下筷，你夹一只虾，我夹一个蛋，他夹一溜土豆粉，奶奶不时提醒“慢点慢点，小心烫！”可大家不管，筷到嘴里，又是吸气又是吹气，直呼过瘾。

若说老爸的五香砂锅，秘诀可都在汤里，这汤是选用新鲜排骨，配上金华火腿肉，在砂锅里小火慢炖，经过两三个小时慢慢煲成高汤，排骨和火腿肉的鲜香完全融合在汤汁中，颜色也变成了诱人的乳白色。虾蟹必须是鲜活的，先清蒸好再倒入高汤小火慢炖的，这样就能取到去腥留鲜的作用，土豆粉要和鹌鹑蛋一起放进去，这样既省时间，又使土豆粉被煮得糯糯的，最后放入奶奶自己种的有机小青菜，保持鲜嫩口感，煮熟后更是天然美味！

当砂锅里的菜品被夹完时，大家又争抢起锅里美味的汤汁，我用汤汁拌米饭，又吃了一大碗饭呢！

我爱老爸的“五香砂锅”，那锅里不仅有美味，更有团圆、幸福、快乐和我童年的美好记忆！