我的拿手菜作文600字初中
总有人说,现在的小孩子都已经不会做家务了,我才不信,别看我只是小学生,我可经常和父母一起做家务活,甚至还从妈妈那里学来了她厨艺的“真传”。虽然那些复杂的菜肴我目前还有心无力,但我也练就了几道拿手菜。其中最值得一提的便是西红柿炒鸡蛋。别看这道菜简单,当初我可不知道失败过多少回呢!鸡蛋炒糊时苦涩的滋味,早已深深地烙印在我的脑海。
爸爸平时在北京工作,我和妈妈只有在假期才能去探望他。那天,爸爸还没有下班。很久没有见到他了,我和妈妈在想念激动之余,谋划着给爸爸一个大大的惊喜。我打算给爸爸做我最拿手的西红柿炒鸡蛋,虽然这是得到过妈妈认证的拿手菜,但还没让我们家的真正的厨师爸爸品鉴呢。我心中暗想,这次我一定要让爸爸大吃一惊。
我先从冰箱拿出三个鸡蛋,轻车熟路地在碗沿上一磕,伴随着清脆的声音,粘稠透明的蛋清首先溢了出来,再沿着裂缝一掰,蛋清蛋黄便如同瀑布般倾泻而出,落在了碗中。一而再,再而三,三个金黄色的蛋黄就像太阳一般沉在我的碗底,我都有点不忍心破坏这美好的景象了。
但为了爸爸能吃上我做的饭,我先放入一点胡椒粉,然后狠下心拿起筷子,在碗中搅拌起来,碗中的鸡蛋很快就变成了均匀的蛋液。记得在饭店里吃这道菜时,西红柿大多没有去皮,上桌后影响口感。妈妈之前就教过我,要先将西红柿用开水烫一下,再用勺子轻轻一刮,讨厌的皮就被我消灭得一干二净。切块之后,又被我放在了另一个碗中。
这道菜我已经做了太多遍了,每个步骤都已烂熟于心。我熟练地打开燃气灶和抽油烟机,将菜籽油倒入锅中。等油温升高,开始冒烟,便把打好的蛋液倒进锅里。一入锅,就听得劈里啪啦的声响,金黄的蛋液逐渐膨胀,变成浅黄的蛋饼,上面泛起了好几个泡泡。接下来,翻面、捣碎、出锅一气呵成,妈妈在一旁露出了满意的微笑。
然后,我又重新放油,将西红柿倒进锅里,快速用铲子翻炒着。看着西红柿渐渐变软,汁水也从果肉中分泌出来。我知道,这时候的口感最棒。我把炒好的鸡蛋重新倒回锅中,翻炒几下,加入食盐、白糖调味。火焰的温度配上紧张的心情,此时我已满头大汗。等到将锅中的作品挪入盘中时,汗水甚至从脸颊滴在了灶台上。
爸爸回家后,见到妈妈和我,以及满桌的饭菜,笑得合不拢嘴。妈妈赶紧说:“快尝尝,这西红柿炒鸡蛋可是你的宝贝女儿专门为你做的。”爸爸拿起筷子,不紧不慢地把菜夹起来放进嘴里,闭着眼睛咀嚼起来。我迫不及待地问:“味道怎么样?”爸爸这才笑着说:“这道菜,色香味俱全,不错不错,很有水平!再加上我女儿的这份心意,满分!”妈妈和我听到爸爸的评价,都开心地笑了起来。
看着家人团聚时刻挂在脸上的幸福与开心,我心中却想到了更多。爸爸为了给我们美好的生活,在北京努力工作,忍受着与家人分隔的孤独。炎炎夏日,我只是偶尔在家中做一次菜,便已经大汗淋漓,而爸爸每天在闪烁着火光的厨房后台里辛勤地劳动着,食客们只顾享受着美味的饭菜,而他的汗水又有谁能看到呢?想到这,我一方面倍加珍惜团聚的宝贵时光,另一方面也暗下决心,以后应该更加体谅父母的辛苦,用自己的成长回报为我无私付出的他们。
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