我和妈妈做包子作文600字
最近不知为什么,我勤劳的妈妈喜欢上了做面食,馄炖、水饺、杂粮馒头、窝窝头……花样百出。
“欣欣,快来!我们一起来做包子吧。”这不说面食,面食就到。
我来到厨房,哇,食材可谓是多种多样,有绿油油的韭菜,晶莹剔透的粉丝,还有面粉、发酵粉和一盘炒熟的鸡蛋。
“你先把发酵粉倒入温水的碗里让它融化,再放入面粉”。妈妈告诉我。
我按照步骤一一的完成,面粉渐渐变得越来越稠,像棉絮的样子。最后,妈妈用手揉了几下成了一个面团,你以为这就结束了?哈哈,猜错了!冬天,面团要放在温暖的地方进行发酵,所以妈妈在锅里面放入热水,把装面团的碗放进去让它慢慢发酵。
我刚刚准备回房间,谁知妈妈又说:“别走啊,我们还得做馅呢!”只见妈妈把韭菜放在砧板上,拿起刀“咚、咚、咚”。三两下就将韭菜切成一小段一小段,接着又把粉丝切断,和炒熟的鸡蛋一切放入盘里,加入两勺盐,一勺生抽和三勺油,搅拌一下,美味的馅就调好啦。
过了大概一个多小时,面粉发酵好了,仔细一看面团的表面有很多的小孔,像一个蜂巢。妈妈在砧板上撒了一层面粉,再把面团从碗里拿出来反复揉、排气。然后切成一个个小面团。
接下来是最重要的包包子环节。妈妈用擀面杖将面团擀成一张张薄薄的面皮,然后一手拿面皮一手拿勺子盛馅放入皮中,拇指、食指捏住皮快速的旋转起来,一个漂亮的包子就诞生了。你别看着挺简单,做起来难度可不小。比方我吧,那面皮在我手中就特别淘气,一捏就破,馅也掉下来。好不容易捏一个出来还包子不是包子,饺子不似饺子。不过失败乃成功之母,多捏几次,慢慢就好看多了。
包子终于包好了,妈妈把包子都放进蒸笼,15分钟左右厨房就闻到了香味。包子出锅了,我深吸一口冒出的热气,哇哦!真是太香了!我迫不及待地拿起一个包子“哇呜”一口咬下去,软糯的面皮,香喷喷的鸡蛋,Q弹的粉丝,散发着清香的韭菜,激起了我的味蕾。自己在家做的包子虽然没有外面买的漂亮,但是吃得放心。
看着这香喷喷的包子,我心中有些小骄傲,更多的是自豪!
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