我看妈妈包饺子作文600字
今年过春节,我们一家团聚在一起。妈妈做了一桌子的好菜,还包了许多的饺子,我们可以大饱口福了。妈妈可是包饺子的高手,我决定仔细观察妈妈包饺子,因为饺子是我的最爱。
要吃饺子,得先和面。妈妈先把面粉倒进一个大盆里,接下来妈妈一边兑水,一边用手搅拌,然后再用力揉面,把面揉得光溜溜的,最后盖上盖子,开始醒面。我问妈妈:“为什么要反复的揉面?”妈妈说:“这样多揉几下,做出来的饺子光光的、滑滑的,皮就会更加坚韧,不容易烂。”在醒面的这段时间里,妈妈趁机来做饺子馅。
妈妈把刚买来的新鲜羊肉切成碎块,放入盆中备用。然后把韭菜切碎,放入盆中,再浇点热油。激动人心的时刻到了,盆里的葱花、调料面丝丝地响起来,一股浓香飘了起来。
面醒好了,饺子馅也做好了。妈妈把面放在案板上揉成了火腿肠似的长条,再均匀地切成小块,撒了点面粉,又把小面块揉成了小面球,一拍就成了一个小面饼。她拿来了小擀面杖开始擀面皮。只见她一手拿着小擀面杖,一手拿着小面饼,一边转着小面饼,一边擀起来,发出“噔、噔、蹬”的声音,这样一个圆圆的、宽大的面皮就诞生了。妈妈一口气擀了一沓面皮。她拿起小勺子,挖了一小勺馅子放进饺子皮里,合了起来,捏紧了边缘,再用两手捏住边往里一挤,一个小巧玲珑的饺子就包好了。
妈妈一边包饺子,一边告诉我:“包饺子可有学问了,饺子皮既不能太薄,也不能太厚,饺子馅要放的尽量多一点,不然就味道就差了。”妈妈轻巧的手熟练地捏着,就像魔术师一样,一只只白胖胖的饺子摆满了盘子,十分整齐,就像鼓大肚子的元宝。没一会儿,这些“元宝”忽然变成了白天鹅游入水中。
看着这玲珑的饺子,我的口水都快流出来了,这几分钟就像过来几个世纪似的。饺子出锅了,我们大饱口福了,那次我吃了很多。我不但吃到了美味可口的饺子,还明白了一个深刻的道理:无论做什么事情,都有一定的学问,所以我们做什么事都应该好好学习,才能做好事情。
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