中国传统食物饺子作文600字
一阵“梆梆梆”的声音,随风飘来的浓香,我不用想都能知道:包饺子呢!我最爱吃饺子了,尤其是煎饺,再来点儿高醋就更好了!听说吃饺子的时候蘸适量的醋还有益健康呢!
老舍在《北京的春节》一文中,写到北京人过年前还要泡腊八蒜,将蒜瓣放进高醋,到除夕了,蒜泡的绿如翡翠,醋也有了些辣味。我们这边倒没这习俗,家里也都不太喜欢吃醋,真是“离家三里远,别是一乡风”啊!
饺子源于古代的角子,原名“娇耳”,是我国南阳人医生张仲景首先发明的。张仲景,东汉末年医学家,代表作《伤寒杂病论》。饺子距今已有一千八百多年的历史,深受中国人民喜爱,又称“水饺”,是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句名谣叫“大寒小寒,吃饺子过年”。
饺子多用面皮包馅水煮而成,馅料可以任意搭配。其特点是皮薄馅嫩、味道鲜美、形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失,并且符合中国色香味饮食变化的内涵。
中国各地的饺子名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、失传的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。
饺子现在已经成为北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时,人们常常将金如意、红糖、花生栗子和枣等包进馅里。吃到金如意、吃到红糖的人,来年的日子更甜美;吃到花生的人将健康长寿;吃到枣和栗子的人将早生贵子;吃到钱币则是财源不断,这也是为什么后来人都把硬币包进饺子的原因。我们家也包了三个带花生的饺子,我吃到了两个,妈妈吃到一个,爸爸没有。
我们作为新时代中国人,必须将这些传统文化传承下去。
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