腊肉情结作文500字
从小,我就爱吃腊肉。一大块肉吃不上几天就没了,这使妈妈总是大呼小叫地对我说,腌肉吃多了会得直肠癌,尽量让我少吃些。但我却坚信,一个人只要吃他爱吃的东西,吃得再多也没有关系。所以,我总是尽力地吃。
春节还有一个月,爸爸又在缸内翻那几块大肉,全是腊肉。肉的颜色渐渐改变,淡淡的香味已从缸内飘了出来,冲开了我对腊肉欲望的大门。腊肉已经系上线,等到天一晴,便可以把这些好东西全部挂出去。有些地方的人还会在屋旁挂上玉米,连小指头大小的柳叶鱼也串起来晒着。我总觉得,一户人家过年不在门前挂些腌腊制品,好像不像个家了;但只要挂上一条肉,这个家才象样了。
肉腌制成后,会有一种特别的味道。而爸爸腌的肉鲜而不咸,肥而不腻,用刀把腊肉切开,露出红色的肉,好比火腿。腊肉是入味的,有时我用一块腌肉可以过两大碗饭。还有腊肉汤,只要微微往饭里淋一点,就不需要其它菜了。
爸爸制的腊肉比买来的好吃。他从来不喜欢一小条一小条地做,要么不腌,要腌就腌上好几大块,让我看了肚子便觉得有东西撑着,舒服得很。
每一回,只要桌上出现腊肉,我便只吃它,别的菜碰都不碰,这样让妈妈很不满意。记得有一次去外婆家,外婆从天花板上取下一块粘满灰尘的腊肉,洗一洗,蒸一蒸,我还是吃得津津有味。
又快过年了,一想起腊肉,我的嘴又开始馋了。
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