舌尖上的家乡味道作文800字

我们中国的传统文化博大精深，先不说别的，就说吃吧，不同的地方有不同的饮食习惯，口味不一样，特点也不一样。我们的饮食是极具文化知识的。每一种传统美食都有属于他的故事和起源。

在我的家乡浙江台州，有一种特有的地方传统小吃——食饼筒，他面皮薄韧、作料鲜香，台州人总喜欢把它放在端午节、清明节或立夏这一天食用。我一直很好奇食饼筒到底是从何时起源，台州人的这种习俗是从何时开始的？于是我就上网搜了一下，关于食饼筒的起源有两个，第一个是我们熟知的：抗倭时期，名将戚继光守在军营，一个士兵忽然来报：“不好啦！倭寇打进来了！”戚继光大惊失色，虽然家家户户都送来了菜肴，但眼下情况紧急，怎么来得及吃呢？让士兵们饿着肚子去打也不行呀。一位聪明的渔家女想到了办法——用饼皮把菜都剥了起来再送给士兵吗，就能边走边吃了。第二种说法则是济公和尚见每餐剩下了不少菜，就把剩菜裹进饼皮，留到下一顿再吃。

不管这种传统美食的起源怎样，如今的食饼筒已经成了台州内无人不晓的名小吃了。不过坚持自己制作外面一层饼皮的人已经不多了，大多数人家总是买外面卖的饼皮或直接买做好的食饼筒。

不过我们家总喜欢自己做馅料，自己包，不过饼皮是在外面买的。

在立夏这一天，一大早妈妈就出门预定饼皮，中午再去取。做饼皮早期称为“拭饼”，具体做法就是把面粉拌水拌成粉浆，这粉浆又软绵又有韧性，做时烧热火炉板，拈一团粉浆，然后用娴熟的手法顺时针或逆时针均匀的抹一圈，半分钟左右便会定型，揭起来，一张饼皮就完成了。一些手艺好的人拭的薄而无洞，十分有韧性，而且动作行云流水，一气呵成，一张张薄饼似乎是从他手中“流”出来的，我怎么也看不够，原来看似简单的动作也能有如此大的魅力。

馅料是妈妈自己做的，像什么洋葱炒肉、虾仁炒青豆、豆腐干、鸡蛋条、炒米面……五花八门的菜总能摆满一桌子，看一眼都能大饱眼福。

中午，大家坐在桌子前，拿一片饼皮，按自己的喜好把各种菜平铺在饼皮上，然后卷起来，为了吃的时候不漏出来，通常会在卷一圈后把首尾往里折，然后再继续卷，有时还会放一勺肉汁。选好后一口咬下去，满口鲜香，不同的菜的味道夹杂在一起，不但不相互影响冲突，反而更加美味。还有柔韧的散发着一股米香的饼皮。真不愧是台州传统美食。

俗话说：“疰夏无麦饼，白碌做世人。（夏这一天不吃食饼筒，就是白做人了。）”家乡的食品筒并不是山珍海味，但他却有着山的浓郁和海的鲜美。不管我将来在哪儿，都忘不了他——舌尖上的家乡味道。