麻婆豆腐作文600字
俗话说得好:“民以食为天。”中国的美食犹如天上的星星一样数不胜数,而我却最喜欢一道川菜——麻婆豆腐。
我既喜欢吃麻婆豆腐,也爱自己动手做麻婆豆腐。下面,我要给大家讲讲怎么做麻婆豆腐这道美食。
首先,我准备了麻婆豆腐的食材:豆腐、一小块瘦肉、几瓣大蒜、一把葱苗。我先将瘦肉和蒜苗洗个冷水澡,再将事先准备好的豆腐切成小块。
豆腐切成小块后,用锅接一点水,再将豆腐冷水下锅,焯一下水。在焯水的过程中,我先拿出瘦肉,拿着两把菜刀,将瘦肉垛成肉沫。在垛肉沫时,我一边哼着歌,一边垛着肉沫。肉沫垛好了,再来剥大蒜,我用着传统的刮皮器,用上面的尖角剥好了大蒜,再用刀切成蒜末儿。最后,我们来把蒜苗切成葱花,先将葱苗的“尾巴”切掉,再一小段一小段的切成葱花。
“咕噜——咕噜—一咕噜”,豆腐洗热水澡的时间到了,我赶紧拿着漏勺舀出豆腐,放入碗里。一切准备工作就绪,现在到了炒的环节。
我先倒出锅中的水,再用洗碗巾擦干余留水分。开火倒油,等油热后,加入蒜末儿爆香。蒜末炒好后,放入垛好的肉沫,翻炒均匀,肉沫炒至金黄色加入适量的盐,再放入豆腐,轻轻地翻炒几下,加入豆瓣酱、生抽、老抽和少量鸡精,加入一些水,焖上几分钟。在等待的过程中,用少量的淀粉加水,搅拌均匀后,淋在豆腐的四周,再焖一分钟就出锅。
时间到了,掀开锅盖,一股香味扑鼻而来,我用锅铲将麻婆豆腐舀入盘子中,再撒上葱花,一道四川美食——麻婆豆腐就做好了。
我忍不住吃了一口,嫩嫩的豆腐、外酥里嫩的肉沫和浓稠的汤汁的搭配,真是太好吃了!一股麻婆豆腐的香味留在了我的口中,回味无穷。
麻婆豆腐是川菜中的菜品之一,具备着四川人的饮食文化特色。我把这道川菜推荐给各位,大家不要错过,快去品尝吧!
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