最忆鳜鱼美作文800字
俗话说:“年年有余(鱼)!”无论过年还是过节,我们都能发现,餐桌上总会有一盘鱼。鱼不仅有着美好的期待意义,还有鲜美的味道和丰富的营养价值。那么鳜鱼你爱吃吗?
记得,那一年,我家吃年夜饭。妈妈特地买了一条肥硕的鳜鱼。当看到这条扁圆、尖头、大嘴、阔眼,青果色的身体带有金属光泽,体侧又有不规则的花黑斑点的鱼时,我不由得嘀咕着这鱼能吃吗?
到了餐桌上,它便变了个模样。身披被汤汁煮得软嫩的金黄外身,上面还有葱、萝卜丝和香菜点缀,此时它正亭亭玉立在由料酒、黄酒、浓汤,少许麻油和味精的混合的深黑汤料中。
虽然有几步远,但还是能闻到那般由鱼、香菜、汤料交融产生的沁人心脾的香味。我拿起筷子,用适中的力度夹起一片鱼肉。顿时发现,此鱼肉质紧实而富有弹性,且在鱼肉的裸露位置看不到鱼刺。鱼肉宛如瓣状有序地排列在鱼的骨干上,轻咬一口,细嫩的鱼肉滑入口中,与味蕾接触后,只叫人感叹味道鲜美,实为鱼中佳品!在感叹的瞬间,身体已不知何时行动,筷子已空空如也。这味道让人有一种欲罢不能的食欲——无论怎么吃都还想再吃。
我再夹一瓣蘸上汤料的鱼肉品尝。汤汁让鱼肉的鲜愈发凸显出来,让肉的味道更雄厚,却不破坏其原有的风味。将鱼肉的鲜美淋漓尽致地展现在我舌头上,鱼肉入咽,余味还在口中荡漾。
妈妈看我吃得入迷,笑着问我你知道鳜鱼身上最精华的地方在哪里吗?我略显勉强地答道:“鱼脑吗?不过我可不会吃那东西。”妈妈又笑了笑,从鱼腹中夹出一团类似内脏的东西。我虽不爱吃内脏,但在好吃天性的驱动下,还是蘸上汤料吃了起来。鳜鱼花很滑且具有弹性,非常有嚼劲,却有一股淡淡的涩味,应该是肝,虽不及鱼肉之鲜美,但却有一种独有的劲道和顺滑,入喉感与鱼肉毫不逊色。妈妈看到我吃鱼的陶醉样,脸上有满满的幸福感。
那天,我感受到了妈妈的好厨艺,也从中体味到妈妈爱的味道。
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