家乡的麦角作文800字
每逢过年,我都会吃家乡的美食—东阳美角。今年春节因为可恶的疫情,我们没有回老家,可我好想念那香香的味道啊!妈妈似乎看出了我的心思,说:“我们来学做麦角吧,自己动手,丰衣足食!”我开心地拍手赞同。
说干就干!我和妈妈挽起袖子,系上围裙,准备好面粉、蔬菜、肉末等食料。首先,妈妈在面粉里撒上盐,浇点水,不断搅拌,慢慢地面粉就变成了面团儿。接着,轮到爸爸上场了!他用拿铿锵有力的大手不停地揉啊揉,把面团揉得富有弹性,妈妈说这样吃起来才有劲道呢。然后,妈妈开始擀面了。擀面杖在妈妈手里有节奏地发出“叭叭叭”的响声。几个来回后,妈妈就象神奇的魔术师一样,把大面团变成了一张张薄薄的小面饼。可是小面饼有方的,有宽的,有的还像三角形……一点也不像外婆做的那样圆。我眼睛滴溜儿一转,脑子里蹦出了一个妙计。我大声嚷道:“妈妈,我们可以用一个盘子倒盖在面饼上面,然后用牙签沿着盘子的边缘绕个一圈,面饼不就变成圆圆的了吗?”妈妈直夸:“小帮橱真利害!真是个好主意!”不一会儿功夫,一张张圆圆的小面饼做好了,象一个个圆圆的月亮,又象一张张圆圆的笑脸。“太棒了!”我欢呼雀跃。
面皮做好了,就要做馅儿了。妈妈把豆角、肉末,“嗒嗒嗒”地用刀剁了又剁,把豆角和肉都剁成小颗粒。妈妈又把菜肉倒进锅里加上姜、鸡精等佐料爆炒,菜在锅里欢快地跳跃着,发出“嗞嗞嗞”的声音,菜香四溢,我忍不住咽了咽口水。终于开始包麦角了!我学着妈妈样,小心翼翼地把两大勺菜馅放到圆面皮的一边,然后像好玩的折纸一样把面饼对折,再用灵巧的小手在麦角的边缘用力地按一按,搞出点花边。哇!一个大麦角做好了!我高兴地一蹦三尺高。
最后,妈妈把大麦角放到锅里煎。几分钟后,热腾腾、香喷喷的麦角出炉了!黄黄的花边外衣、鼓鼓囊囊的肚皮儿!我迫不及待地咬一口,香气扑鼻,香浓的汁水在我的嘴里流淌着,回味无穷!我狼吞虎咽一口气吃了好几个呢!
啊!这就是我家乡的年味啊!
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