我家的招牌菜作文500字
我品尝过许多美味佳肴:自助餐厅里的螺蛳粉,餐馆里的烤土豆,酒店里的三文鱼,村子里的田园小菜。但是我钟情的还是妈妈做的牛杂汤!
妈妈做的牛杂汤不仅味美,口感好,外表也是一级棒!首先,要备齐食材:牛肉片、牛肚、卜页、牛腩肉、葱、姜、蒜和红薯粉丝。这些配料可是我爱钻研食谱的老妈精心配制而成。所以这道菜是我们全家一致认为“菜中极品”。
食谱中,有些食品必须要讲究,不然,就是没有灵魂的一道菜了。妈妈做的牛杂汤也一样,她要求,牛肉片要切得不厚也不薄,太厚嚼起来不入味,太薄又没有嚼劲。所以,取其适中及可。百叶呢,尽量不要切太长,切细一点儿,入味。葱作为辅料一定要切碎,这样就能使它与牛杂汤融为一体了。
瞧!我那家庭一号大厨老妈,又在做全家一致认为最好吃的一道菜了!老妈每次做时,都会做一大锅,分给左邻右舍,这天也一样。我在旁边给老妈当助手,老妈先把食材用温水清洗干净,接着,倒入些植物油,放入葱蒜爆香,然后,倒入一点点生抽,还有我看不懂的各种调料粉翻炒一会儿,接着倒入水,等水烧开后再依次放入食品,加入两片姜去腥,小火熬30分钟,最后撒入一些葱花,这样,色香味俱全的牛杂汤便做好了。
这道美味的牛杂汤,仿佛是妈妈厨艺的代表作。每当老妈做牛杂汤时,香味飘出窗外,被人闻见了便说一声:“咱们今天又有口福喽!”
牛杂汤百吃不厌,成为了我家的招牌菜,也成为我童年最美味的菜。
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