美味的辣子鸡作文450字
俗话说得好“民以食为天”,几乎每个地方都有自己独特的美食。比如北京的烤鸭,重庆的火锅,云南的过桥米线,陕西的凉皮……但是我觉得还是辣子鸡最美味。
辣子鸡是我爸爸老家重庆的特色菜。今天我妈妈做的时候,我在一旁看得口水直流三千尺。其实做法不难:先把买来的鸡剁成块放进盆里,再倒入适量的盐,生姜,料酒,生抽等多种调味料,然后用筷子搅拌均匀,放在一旁腌上几分钟,然后准备干辣椒,青花椒,红花椒,葱姜蒜等准备好。这时候鸡肉也腌制的差不多了,我们就开始生火,倒油,然后放入腌好的鸡块放入锅中炸到金黄捞出。再一次倒入油,把葱,姜,蒜和辣椒,花椒倒入锅中油炸,等到炸出香味了,就迅速把鸡块放入锅中爆炒,最后起锅时再放一点香菜,不一会儿,一盘色,香,味俱全的辣子鸡就做成了。
姐姐走过来一看:“什么辣子鸡,不就是一盘辣椒吗?”
妈妈说:“重庆辣子鸡就是在辣椒里找鸡,有趣吧?”姐姐疑惑地望了妈妈一眼,说着夹起一块。“哇,好吃!”确实看起来不错,够入味,鲜红的辣椒配上外酥里嫩的鸡肉,辣辣的,麻麻的!每一股香味都透到骨子里了。我一块接一块地吃,不一会一大盘就只剩辣椒,花椒啦!可我还拿着筷子在里面慢慢搜寻。
辣子鸡虽然比不上山珍海味,但是这味道够你回味一辈子!重庆辣子鸡果然名不虚传!
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