舌尖上的春天作文800字
又到了吃清明粿的时候。
清晨,外婆带我步入老家的后山,采摘清明粿的原料——鼠曲草。我拎着竹篮,与外婆漫步在山间。空气里混着新鲜泥土的气息,各种草木散发的清香,还有各种花的香,都在微微润湿的空气里酝酿。远处的鸟鸣此起彼伏,谱写着初春的旋律。外婆看着地上的点点翠绿,寻找着新生鼠曲草的踪迹。寻到了,便熟练地弯下腰来,蜻蜓点水般在草上一拂,手里多了一节新鲜的嫩芽,散发出独特的芳香。额角的银丝在微风中凌乱飘拂,微驼的身子轻快地蹲下、起身,干净利落。不久,我们满载而归。
到家了,外婆将一篮鼠曲草洗净,煮熟,放在一旁。妈妈也早已拿出准备好的猪肉、笋、葱等食材,剁碎,放入锅中翻炒。一时间,屋里回响着“嗒-嗒-”的切菜声与“咕噜噜-”的烧水声,恰似春天鸟儿唱出的婉转曲子。
过了一会儿,鼠曲草煮好了,便到了最为关键的一步——捶打。将鼠曲草与煮熟的糯米放入缸中,用木槌敲打至两者融为一体。妈妈与外婆绷紧了手上的肌肉,用力地敲击着,那声音如同古时出征的军队擂响隆隆的战鼓。天上的云影匆匆变换,不知过了多久,这个重要环节才告一段落。
捶打后,面团与鼠曲草融为一体,颜色青翠欲滴。包入炒好的馅料再煮。打开蒸笼,那独特的香气立即四散开来,云雾缭绕。我早已按捺不住,一个箭步冲上前,挑了一个就往嘴里塞。“啊!”我大叫。外婆和妈妈都笑了起来:“急什么?又没人和你抢,小馋猫。”我鼓起腮帮子,朝热气四溢的绿团上吹气。等到渐凉,放入口中,满满的是那草香、肉香、米香,回味无穷。这味道,停在我的舌尖上,刻在我的脑海中。这家乡的味道,终究难以忘怀。
这独特的味道,来源于鼠曲草。鼠曲草,又称艾草,在福建的丘陵并不鲜见,看似平淡无奇,嗅来散发一股独特的清香。那叶片呈灰绿色,长满银绒毛,远望去白茫茫的一片,如初雪飘起的景象。
而从鼠曲草到清明粿,有一段漫长的路。这是一份清新软糯的甜美,是大自然的恩赐,是农民智慧的结晶,是自然与手工的完美融合,也是美味的代代传承。
现如今,我升入初中,已很少回到家乡。可在我的脑海中,有着故乡和外婆味道的清明粿,熟悉而顽固。它像一个味觉定位系统,一头锁定着千里之外的异地,另一头则永远牵挂着记忆深处的故乡。
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