我爱家乡的肉夹馍作文600字
俗话说“一方水土养一方人”,每个地方都有自己有名的小吃,如北京的烤鸭,四川的火锅,天津的“狗不理包子”等。我的老家在西安,著名的小吃是肉夹馍。
它外穿金黄的外衣,内包香喷喷的肉沫,注入热气腾腾的卤肉汤汁,只要看一眼,闻一闻,就让你口水忍不住“飞流直下三千尺”。肉夹馍不仅瞧着诱人,吃起来更是让人欲罢不能。只要你轻轻咬上一口,饼酥肉香,爽而不腻,保你唇齿留香,心神俱往。
关于肉夹馍,还有一个古老的传说。当年秦始皇打天下的时候路过西安,一位老者献上肉夹馍,秦始皇品尝后大呼:“妙哉妙哉!”连吃了五个,赐名肉夹馍。从此,肉夹馍闻名于世。
肉夹馍不仅好吃,做法还十分简便。首先,拿面粉和好面团,用擀面杖擀成一个个圆圆的饼子,在锅里倒上少许油,放入饼子。饼子在锅里欢快地“吱吱”叫着,不一会儿,就穿上了脆黄的外衣。用铲子再给它来一个“咸鱼”大翻身,饼子就熟透了,那真是外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩。然后,在饼子上切出一个分口,将肉汁中卤好的肉捞出来,切块,剁碎,塞满分口。再捞一勺肉汁,淋入其中,一个味道鲜美的肉夹馍就大功告成了。
肉夹馍最适合在冬天品尝了。还记得上次买肉夹馍,饥肠辘辘的我顾不得被烫的危险,一大口咬下去。顿时,热热的肉汁流到我嘴里,美味的肉沫在我的嘴里滑动后跑进了我的胃里,使我胃口大增。不知不觉中,一个完整的肉夹馍就成了我的腹中餐。真不愧是流传上千年的小吃,美味至极!
这就是家乡的名小吃——西安肉夹馍,我非常喜欢它。如果你来西安,一定要品尝它!
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