我爱肠粉作文600字
清晨的太阳暖暖地照在热闹的大街上,路边摊贩的吆喝声、汽车的喇叭声和其他声音一起汇合成一首动听的交响乐。我的目光不经意地瞥向路旁一家新开的肠粉店,这家肠粉店很热闹,顾客们进进出出,店主也忙得脚不沾地。我忍不住走了进去,要了一份菜单--种类很丰富。“老板,来份肉沫鲜虾肠粉。”我说道。“行,要什么菜?”“生菜吧!”“好嘞!”
门口有一个正冒着热气的蒸笼,四四方方像个铁盒子,里面还插着几块长方形不锈钢炊盘。店主把一块炊盘抽出来,清掉水分,刷上一层薄薄的油,舀起一瓢米浆倒在上面,然后左右摇晃,使米浆均匀地铺开,然后推回蒸笼。他转身又拿出一个碗迅速敲了一颗鸡蛋,熟练地用勺子挖一团新鲜的肉沫放进去,又抓了一把还冒着香气的香菇丁,用勺子把所有的材料搅拌均匀。紧接着他拉开刚刚浇过米浆的炊盘,这时米浆已经成型了,变成了一片薄薄的粿皮,动作麻利地把调好的食材倒进去,又放了些生菜和鲜虾,淋上几滴油,再次把炊盘推回去。这位店主真是个熟手,一套动作下来行云流水,像一位高超的艺术家。大约过了一两分钟,店主又把炊盘拉出来,这时东西都熟了,他用刮片从炊盘的四周往中间卷,把整盘肠粉包起来,夹放在盘子里,浇上一大勺金黄酥香咸淡合宜的蒜蓉酱,一盘诱人的肠粉就做好了。
这蒜蓉酱可谓是整盘肠粉的灵魂。因为有了蒜蓉酱的浇灌,原本平淡无味的食材一下变得香气四溢。浆液之下,粿皮几近透明,透过粿皮可以看到绿色的生菜、红色的虾,淡黄色的鸡蛋和粉嫩的肉沫,让人食欲大动。我很快吃完一盘,觉得回味无穷,还想再吃一盘,也许这就是肠粉魅力的所在吧!
在我的家乡,远游偶归的人无论多忙,大多总要抽空去吃上几盘肠粉,恋一恋家乡的味道,念一念浓浓的乡情。
我爱肠粉,但我更爱我的家乡。
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