春卷作文300字
我们宁波的年夜饭桌上有红膏炝蟹、葱油海瓜子、四鲜烤麸、鳗鲞、咸菜大黄鱼、熏鱼等许多美食。还有一道必不可少,那就是春卷。
春卷,又叫春饼,据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”在我的家乡,吃春卷寓意着新的一年万物兴盛,有迎春喜庆的意思。
过年的时候,我和奶奶一起做起了春卷。先用新鲜的荠菜和香干,加上调料,调成馅,再用平底锅把面糊摊成一张张薄薄的春卷皮。接下来就是包春卷了,拿一张春卷皮摊开,把馅放在春卷皮偏下的位置,然后把两边的皮叠起来,接着把春卷慢慢地卷起来,一个春卷就包好了。
春卷包好后要炸。锅里倒油,把春卷一个个放进去,用筷子把春卷翻一翻,让它受热均匀,防止它炸焦。等它金灿灿的时候,就可以夹出来了。
我迫不及待地夹起一根刚出锅的春卷,蘸点米醋,放进嘴里一咬。“咔嚓”一声,外面的皮脆脆的,里面的馅清香可口,外脆里嫩,好吃极了!
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