煎鳕鱼作文450字
晚餐时,我的妈妈说:“今天晚上要不要做煎鳕鱼?”我高兴地回答说:“当然要做。”于是,我就开始了煎鳕鱼。
煎鳕鱼需要五种食材,他们分别是化好冻的鳕鱼、盐、胡椒粉(最好是黑胡椒粉,白胡椒粉也可以。)还有淀粉和油。
我首先把化好冻的鳕鱼用清水洗干净,然后放到盘子里。接着我往鳕鱼上面均匀地撒上盐,抹平之后再把黑胡椒粉抹在鱼上面。涂完胡椒粉后我开始了煎鳕鱼前的最后一步:用淀粉裹住鳕鱼。我拿起勺子舀了一勺淀粉,倒在鱼上面,反复揉着鱼,让淀粉也均匀的分布在鱼上面,另一面与这一面的步骤相同。这时,本来晶莹剔透的鳕鱼肉被黑胡椒和淀粉染成了灰色。
开始煎鳕鱼了。我将两勺油倒进平底锅,等到油“滋啦”地响时,鳕鱼就下锅了。鳕鱼刚刚进锅的时候,尽量不要翻动。要到1-2分钟后,或者感觉鳕鱼接触锅那一面外侧的皮有一点点焦时才能够翻面。鳕鱼要翻面了,我握着锅铲慢慢插进鳕鱼底下,抬起鳕鱼,翻!鳕鱼却从锅铲上滑了下来。第二次:我把锅铲举得很高,正要拍下去时,发现了锅底部还有油,拍下去会溅起油,所以也没有成功。第三次:我把鳕鱼用锅铲撑起,推到锅边,竖成90度,鳕鱼这下子没办法了,只好乖乖地打了个滚。然后,我又重复了几遍“等待,翻面”这个过程。不久,鳕鱼两面都被煎的金黄金黄的,还散发出诱人的香味,香喷喷的鳕鱼终于出锅了。
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