夏至吃馄饨作文800字
馄饨,民间的一道传统面食,用薄薄的皮,裹上菜馅,开水煮熟,配以汤料,十分美味。北方多食饺子,而南方,则多食馄饨。馄饨的叫法多样,在四川,称之为“抄手”,在广东,称之为“云吞”,但不管在哪里,都受到了人们的喜爱。
“好吃不过夏至馄饨,吃了馄饨一季轻松。”夏至吃馄饨,是我们常州人的传统习俗。夏至过后,天气渐渐变得炎热,人们不再喜食油腻食物,饮食趋于清淡,这时候,荤素搭配,咸鲜可口的馄饨就成了人们的最爱。一到夏至,家家户户都会包馄饨,菜场上卖馄饨皮的商户迎来了一年中最忙碌的时刻。
去年夏至清晨,妈妈早早地来到菜场,挑选最鲜嫩的荠菜,买上肥瘦相间的猪肉,最后排着队伍买回馄饨皮,材料便算是到位了。回到家,各就其位。爸爸先将荠菜洗净,放入锅中焯水,漏勺捞出,大刀剁碎。妈妈用温水洗净猪肉,切成小块,放在绞肉机里搅成肉末。而我和弟弟,则在边上切姜择葱,递盆擦地,给爸妈打下手。
待得荠菜切好,猪肉成糜,妈妈取过一个不锈钢盆,全部倒入,再加入盐、糖、生鸡蛋、麻油,搅拌混合均匀,绿的荠菜红的鲜肉,嫩生生油汪汪,一股肉菜香气在厨房里弥漫开来。
馅调好了,要开始包馄饨,今年我获得批准,也加入其中。妈妈一边包一边讲解技巧:“馅的量要控制得恰到好处,多了馄饨下锅会散架,少了会影响馄饨的口感……”我拿过皮子,托在手心,开始尝试。用勺子取馅放于皮子上,把皮子包住馅从小头往大头方向卷,卷过一半,两边沾水捏紧,汇至中间重叠,再次捏紧,一个馄饨就算是包好了。妈妈见我包得不错,允许我继续包。我和爸爸妈妈一起合作,没多久就包了三大盘馄饨,这些馄饨挨个排列,像一个个小元宝,小肚子滴溜滚圆,看着就喜庆。
妈妈煮开水,两次沉浮,馄饨捞出装盘端上了桌。爸爸端出调料,香醋、香油调在一起,我闻一闻,食欲大开。就着调料馄饨一个个下了我们的肚子,荠菜的清香、猪肉的鲜美,没有其他的调味,就是这食物原本的味道,朴素、纯粹。一盘馄饨下肚,我摸了摸滚圆的肚子,竟也和馄饨鼓起的肚子那般了。
夏至吃馄饨,这个习俗真好,好在一家团聚尝到了食物新鲜的味道,好在敢于尝试体验到了劳动的快乐,荠菜香中,飘散着家的味道,爱的味道,这味道,便是每个传统习俗最本源的味道吧!
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