我的中国美食地图作文500字
中国华夏历史中诞生了许多美食,山东、四川、青海、苏州、贵州等地的美食都有它独特的味道。今天就由我带大家游览一下吧!
首先是历史已有300年左右的文思豆腐,它是江苏传统名菜,相传是一位名叫文思的和尚所创制。文思豆腐是刀工的精华,苏东坡有句诗来赞美它:“煮豆为乳脂为酥,”写出了它入口即化、软嫩清醇的特点。要是吃上那么一口,绝对不比家常豆腐差,让你吃了还想再吃。
然后是福州名菜佛跳墙,此菜由十种主料和十多种辅料互相融合而成,其原料有:鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫;有鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚;也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工而成,传说和尚都被它香得跳过了墙,于是得名“佛跳墙”。
现在向我们走来的是湘菜的代表剁椒鱼头。据说,清朝文人黄宗宪为躲避文字罪逃到了山中一家农户家,农户看他可怜,就用一条大头鱼的鱼头为他做出了剁椒鱼头。夹一筷子放进嘴里,像一条小鱼在嘴里游,肉质细嫩,鲜辣爽口,深受人们喜爱。
最后登场的是宫保鸡丁,它起源于鲁菜中的酱爆鸡丁,可以说是非常高级了。它经过了四川名臣丁宝桢改良和发扬,形成了一道全新的菜品——宫保鸡丁,其特点是红而不辣,辣而不猛,香辣味浓,肉质滑嫩,酸甜适中。就连回锅肉、鱼香肉丝都比不上它。虽然它起源于四川,但是讲究急火爆炒,并不突出辣味为目的。
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