自制豆腐乳作文500字
初冬来临,奶奶从朋友家拿来一瓶豆腐乳。我尝了,觉得比超市买的好吃多了。我想:要是我们自己能制作就好了。奶奶看出了我对豆腐乳的喜好。她说:“如果你喜欢吃,咱们自己也可以做。”说干就干,这就是我奶奶的一贯作风。她从店里买了5块豆腐,放在篮子里拿到外面沥干水分。
先把豆腐切成三厘米左右的正方形小块,放在铺满稻草的筛子上,用棕叶盖在上面。奶奶说:“过了十天左右如果豆腐乳块上面长出白毛,就可以腌制了。”
五天以后,我已好奇地把粽叶掀起来看看,除了颜色泛黄之外,其他都没有变化。我忍不住问:“奶奶,这怎么还没长白毛啊?”奶奶说:“心急吃不了热豆腐,要耐心等待。”又过了几天,我再次掀开看看,一股气息扑鼻而来,说不清是香还是臭。再看豆腐上,不但是微黄色,而且有汁水,像润滑剂一样粘在豆块周围,又像是裹着细细的白毛。我高兴的叫着:“奶奶快来看!”奶奶看到以后说:“差不多可以腌制了。”
奶奶把炒菜锅擦干后,将盐、辣椒粉等调料倒入锅中拌匀,用筷子夹着豆腐块放入锅中滚一圈,让豆腐块四周都沾上调料。泛黄的豆腐块变成了红色,再一块块整齐地放置在一个大玻璃瓶里。奶奶一边拧紧盖子一边说:“再等一个星期就可以吃了。”
一天吃面食,奶奶用筷子夹了几块豆腐乳放在盘中。我仔细品了品,这是入口即化,气香味鲜,质地细软,留芳齿间。我伸出大拇指,对奶奶说:“味道真不错,奶奶你真行啊!”
现在我也跟奶奶学会了做家乡特色豆腐乳了,什么时候,我能大显身手,做一回呢?
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