故乡的粽子作文600字
端午节,处处飘香。从一条小巷拐进去,便能看到一幢幢古朴的楼房,旁边是大片的绿油油的农田。在我眼里,高耸入云的香炉峰、波涛汹涌的大海、“飞流直下三千尺”的瀑布都比不上我那飘荡着粽香的村巷。
端午,早餐店前,家家户户门前都几乎挂着一串串翠色欲滴的粽子。与那艾草织成了一片无形无色的屏障,令人迈不开步子。
粽子的品种有很多,如肉粽、咸蛋黄粽、小米粽等,包好的粽子,必定先要在高压锅里炖几个小时才可罢休,煮熟的粽子香气四溢,糯米的米香与粽叶的清香融在一起,令人垂涎欲滴。粽子的口感筋道,却又不失弹滑。剥开粽叶,浓稠的米汁合着丰富的配料和稠腻的口感,形成另一番风味。
我最爱吃的便要数肉粽和咸蛋黄粽了,肉粽在包时,必先把糯米和酱油拌匀了,把肉腌好了方可包起来。煮熟的肉粽,那才叫真正地将植物的清香、糯米的米香、五花肉的油香合了一块儿去,一口下去,三重的味道便会将你的味蕾攻克,令人逐渐沦陷……有的肉粽还会爆浆,偏三角形的粽体,咬一口,满嘴流油——那是一股不腻的清油,十分好闻。
相比之下,咸蛋黄粽的制作显得更麻烦些,先将粽叶弄成三角圆筒的形状,一勺糯米,一层清油,堆到中央时再放上一颗咸鸭蛋黄,铺满糯米,包好粽叶,下锅炖它几个钟头。开锅时,连水面上都会飘着一层金黄色的油珠。剥开粽子,一股蛋黄特有的味道弥漫开来,在空中散起香味,让人胃口大开。咬一口,糯米间的清油已经被蛋黄吸收,与糯米融合,蛋黄沙、糯米润,两种不同的味道可谓是阴阳相撞,创造出另一个天地,让人欲罢不能。
家乡的粽子承载了我许多的回忆,更是寄托了我的情思。因此,在我眼里,不论是高山、大海,还是壮丽的瀑布,都比不上我那飘满粽香的村巷。
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