做凉皮作文600字
每次都是饭来张口,以为做菜没什么大不了。有一天晚上我突然想做凉皮,于是我问妈妈要了材料,开始做凉皮。每次我妈妈做凉皮,我都在旁边看着,早看会了。
我先拿了一个大盆倒入面粉,又加了点盐,接下来就是加水了。我心里十分紧张,生怕倒多了或少了。果然在我倒水的时候手一抖,水倒多了,我心想:这下该怎么办呢?这时我急中生智,又多加了一些面粉,这才把我的凉皮给挽救回来。
接着,我把部分有一点糊的面粉用筷子搅拌均匀,还不时的加点水,等到面粉打起絮状,我就开始把面粉揉成光滑的面团了。但我不管怎么揉,面团都只是“比较光滑”而不是“光滑”。
接着我用一个锅盖盖住盆子,醒面20分钟。然后就是洗面了,先把面团放在盆里,然后倒入大量清水,接着就是用干净的手搓洗面团了,把清水搓成奶色后,用筛子过滤一下,重复到清水洗完了还是清水,这一步我并没有出错。下一步是沉淀,我用锅盖盖上,等一个晚上就好了。
第二天一大早,我赶紧爬起来去看我的半成品凉皮,掀开锅盖,有一层黄水在面糊上面,我便倒掉黄水,却一不小心把一点面糊倒了出来,然后我又加了一点清水。
下一步是最后一步,也是最重要的一步。我拿出两个锅装满冷水,然后一个锅放在大火上煮,另一个锅放在旁边,等到煮水锅里的水开了。我又拿出一个平底锅浇上一层面糊,在大火上煮三分钟,然后换小火取出,放进冷水里冷却,最后取出,尝试了好几次才勉强成功。
那天我一共做了十几张凉皮,虽然没有妈妈做得那么成功,但是心里还是美滋滋的。通过做凉皮我知道了,看似简单的事实际上并不简单,不能过于高估自己的能力。
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