妈妈的拿手好菜作文600字
我跟着爸爸妈妈去过不少饭店,但从没有吃过比妈妈做的“三碰头”还要好吃的菜。
记得第一次吃“三碰头”是个周末的晚上,家里就剩下我和妈妈了。妈妈说:“今天我给你做一道你从来没吃过的菜,保准你吃过后忘不掉。”是什么菜呢?妈妈的话勾起了我的好奇心。我干脆待在厨房里不走了,想看看妈妈到底做什么好菜。
只见妈妈准备了一个土豆,一个茄子,一截白萝卜。妈妈利索地给土豆脱去薄薄的“外衣”,洗净,切块。茄子、萝卜没有“脱衣”,直接洗净,切块。随后,妈妈又备齐了葱、姜等辅料。
开始炒菜了。妈妈先把油加热到八成,然后放入大料、甜酱、葱、姜。这时一股酱烧的香味扑鼻而来,随后“哧啦”一声把茄子放了进去。妈妈边翻炒边说:“放茄子一定要慢,小心油溅到身上,还要一个劲地翻炒,避免粘锅。”接着,妈妈往锅里倒了一点老抽,继续翻炒。大约过了两分钟,再把事先切好的萝卜、土豆倒入锅内,再加上适量的开水、适量的盐,一切OK!盖好锅盖,慢慢等吧。
大约8分钟左右,菜散发着热气出锅了。盘子里,白萝卜变成了透明的淡淡的酱红色;土豆片沾着茄子的汤汁,也变得红红的;熟透了的软软的茄子就好像红烧肉那样诱人。我迫不及待地用手抓了一块茄子,放到嘴里一嚼,菜汁顺着食管进入胃,嘴里满是酸甜的香味,给我的大脑带来极大的满足感。“妈,真好吃,我开吃了啦!”没等妈妈回话,我就拿起筷子向着“三碰头”进军。
从那以后真应了妈妈那句话——“三碰头”让我吃过后忘不掉。妈妈每次蒸大米饭的时候,都会做我的最爱——“三碰头”。我希望妈妈每天都给我蒸大米饭,这样就可以天天吃到我最爱吃的“三碰头”了。
正巧,妈妈今天就蒸了大米饭,我迫不急待地洗好手后坐在餐桌前等着。终于,一股熟悉的味道飘来,这就是“三碰头”的独有香味啊!果然,不出我所料,梦寐以求的“三碰头”端上饭桌了。
原本焦躁的心情全没有了,我开开心心地享受了一顿美味的午餐。
这就是我的最爱:妈妈的拿手好菜——“三碰头”。
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