我的妈妈是厨师作文
今年寒假,我们都是宅家不出门。时间一长,妈妈就闲不住了,她每天刷抖音看视频,看到网络上很多人做各种各样的美食,心里就痒痒的。
终于,研究了两天的她做出一个决定——学做凉皮。要知道,妈妈每次做新美食,我和爸爸就给她当“小白鼠”,不但不好看,味道也是很奇怪,而我俩还不得不配合,想到这里,我赶紧阻止。可是,任凭我怎么说,她是铁了心要做,而且还胸有成竹地说:“放心,这次肯定能成功!”我一阵苦笑。
过了十几分钟,只见妈妈在厨房忙得热火朝天,又是揉面又是烧水,看她干劲十足,我也只有耐心等待了。午饭时间到了,果然不出我所料,这次又失败了,妈妈端上了她的“黑暗料理”,我不禁倒吸一口凉气。“这一坨黑乎乎的是什么?”我和爸爸看到后笑得前仰后合。“不对,她端上桌是什么意思,不会要我们尝吧?”妈妈笑眯眯地说:“开始准备做凉皮的,后来失败了,改成了凉粉,虽然卖相不好看,味道还是可以的。”话刚说完,爸爸已经在品尝了,爸爸每次都这样,关键时刻就“叛变”了。看到他吃得津津有味,我只好勉为其难地夹了一块放进嘴里。“天呀!这味道怎么这么怪?”我偷偷瞄了一眼爸爸,他苦不堪言的表情差点让我笑出声。
本以为这次失败后,妈妈会就此收手,没想到过了几天,她又重振旗鼓继续做起来。这次她收集了一些资料,小心地照着每一步做,妈妈把面粉倒入盘中,一点一点地加水搅拌,搅拌成絮状后开始揉面,面团揉到很光滑时又开始用水洗,忙得不亦乐乎。洗面的水就像牛奶一样,不一会儿,一个大面团就被洗成了手掌心那么大了。妈妈说这个东西叫“面筋”,摸上去好柔软,用手指轻轻一按,弹性十足。十分钟后,妈妈倒掉沉淀后上层的清水,开始蒸凉皮,这也是关键的一步。妈妈用勺子把液体盛入准备好的圆形容器里,摊成薄薄的一层,小心翼翼地放入锅中,不一会儿,一张薄而软有弹性的凉皮出锅了!这凉皮晶莹剔透,好像一个大玉盘。妈妈嘴角上扬,自豪地说:“看,我做成功了吧!”吃饭的时候,妈妈把凉皮切成粗细均匀的条状,撒上调料葱花,一道色香味俱全的美食呈现在我们面前,我和爸爸都抢着去尝。“妈妈,您已经成功地从小厨升为大厨了。”我一边吃一边说,大厨妈妈的眼睛都笑成一条缝了。
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