家乡的美味作文300字
给大家猜一个谜语:它是食物,形状很圆像小球,用肉做的。猜到了吗?没错,就是客家人经常吃的——肉丸。
因为肉丸经常是用牛肉做的,所以我介绍的是“手打牛丸”。
手打牛丸是牛肉丸做法的一种。做手打牛丸首先准备好牛肉、盐、油。然后在肉上撒点盐,之后用拳头捶打在牛肉上,受力要均匀。每一拳都在考验着传承人的功力与耐力,只有足够的时间才能让肉丸富有弹性。接着用菜刀把肉团切均匀,每切一点,搓成一个圆形体。最后放入锅里,倒入油和一点水,蒸个十几分钟就可以出锅了。
蒸好的牛肉丸呈棕色,掀开锅盖,浓香的牛肉鲜香与水蒸气弥漫开来。咬下一口,牛肉的味道瞬间从口腔里爆发出来,弹性十足,简直妙不可言。还有一种叫包心牛丸,大小如乒乓球,咬一口就能溢出酱汁来,简直可以说是色香味俱全的一个美食。
当然,这些都是来源于家乡人民的传统手艺,每当我吃着这些美食,都会忍不住敬佩家乡人民的智慧与辛勤。
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