醉美家乡味作文800字
我的家乡在周公故里——宝鸡岐山,3000多年来,源远流长的周文化,润泽着祖祖辈辈的岐山人,勤劳智慧的岐山人,传承着厚重的周文化。作为土生土长的岐山人,我崇敬家乡文化,热爱岐山大地,尤其钟情于那碗滋味悠长、包罗乾坤的臊子面。
从小到大,我最喜欢的美食就是奶奶做的臊子面。那醇厚的岐山香醋的味道,那香辣的臊子的味道,一直萦绕于我的舌尖,让我沉醉其中,欲罢不能。
炊烟缭绕中,奶奶用她饱经风霜的、粗糙的双手将面粉加水,和成干湿适宜的面絮,然后在压面机上反复压,直到面片变得韧劲光滑,色泽均匀,再切成细细的面条,我们称之为龙须面。奶奶说,压面不能心急,一遍遍地反复压,才能把面压劲道。做事都是这个理,慢工出细活,功到自然成。我由衷惊讶于小小的一碗面,竟也蕴含着这样的大道理。
龙须面在开水锅里滚过两次之后,捞出冰在凉水盆中,挑一筷子面条在碗中,浇上精心调制的酸酸的、辣辣的臊子面汤,一碗煎、稀、汪,酸、辣、香的臊子面就做好了。每次,我都是迫不及待的等在锅边,贪婪地看着汤锅中黄色的鸡蛋饼,黑色的木耳,红色的胡萝卜,绿色的蒜苗,白色的豆腐,忍不住地咽口水。这时,奶奶就笑着将第一碗臊子面递给我,并且说一句:“小馋猫,当心烫着!”我和着口水吃一碗,真香!咂咂滋味,再吃一碗,还是香!越吃越香,不由得说一句:“呀,嫽扎咧!”这句话,总能让全家人都笑成一朵花。
岐山人不管走到哪里,都会想念那一碗油汪汪的臊子面,想念那臊子面中杂陈着的家乡的味道,感觉即便山珍海味,也无法与之媲美。
小姑在国外教书的那几年,给奶奶打电话总是先叙旧,然后唠嗑唠嗑就说起了家乡的臊子面,直呼:“香滴!想吃得很!”其实吧,小姑多半是想念家乡的味道啦:想念奶奶亲手做的臊子面,想念妈妈做的家常饭。家乡味植心中,纵使身在万里之外,小姑始终无法忘怀那浓浓的家乡味。
花开花落又一年,就是难见小爸面!身在甘肃工作的小爸,每隔四年才能回一次老家。奶奶曾给我讲过:小爸每周四下班之后,都会给她打电话,说在梦里都想回到岐山,但是每次都只能嘴上说说,唯一能排解思乡之苦的,就是回家自己捯饬臊子面吃。也真是:何以解乡思,唯有臊子面!
臊子面调和五味,酸甜苦辣咸。这是岐山人对生活体味的智慧运用,更是对情感最有味的表达。
奶奶的儿女比较多,天南海北,聚在一起不容易。每当家人团聚,奶奶都会以她最拿手的臊子面来招待一大家人。吃着奶奶做的臊子面,家人更多的是找寻那种记忆里的味道——那是奶奶的味道,更是家乡的味道!此时,坐在桌旁的我也深深感受到了什么是亲情,什么是乡情,什么是家乡独一无二的味道!
世界很大,孕育万象;岐山虽小,生我养我。纵使天下滋味万般,我独独钟情那碗溢满亲人味,笼有岐山味,让我百吃不厌的、此生独醉的臊子面。
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