西红柿炒鸡蛋作文550字
今天,我要学做一道老少皆宜的美食——西红柿炒鸡蛋。
首先,我选了一个又大又红的西红柿,拔掉上面绿绿的蒂。接着打开水龙头,将西红柿洗干净后放在砧板上。用刀把西红柿切成一小块一小块的,装进盘子里备用。然后,我又拿出两个鸡蛋,往灶台上轻轻一磕,小心翼翼地掰开,蛋清和蛋黄就顺溜地滑入了碗中。我拿起一双筷子在碗里有节奏地搅拌起来。不一会儿,蛋清和蛋黄充分地融合在了一起,变成了金黄色的蛋液。
准备工作做好了,下面就是烹饪了。等锅干了,我往锅里倒上一些油,再把打好的鸡蛋液倒进去。一进锅,鸡蛋液就开始凝固、膨胀起来。不一会儿,一面就煎得金黄金黄的,我又用锅铲把鸡蛋翻了个面。煎好之后,将鸡蛋用锅铲捣成小块,再盛到碗里。然后倒入适量的油,把西红柿放进去炒。忽然,一团火从锅底蹿了上来,吓得我哇哇直叫。妈妈眼疾手快,赶紧把火拨小一些。她说:“这是因为油倒得太多了,油温过热,才会窜起火来。”西红柿在锅里发出“嗞嗞嗞”的响声,我赶忙把炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒。最后,我往锅里加入一小勺盐,撒上葱花,用锅铲再翻几下,美味的西红柿炒鸡蛋出锅了,红黄相间,特别诱人。
妈妈告诉我:“西红柿又叫番茄,是从西方引进的。古时候从外国进口的东西,都要加一个‘番’字。西红柿又是红色的,像我们平常吃的柿子,所以又叫西红柿。”她还说:“西红柿炒鸡蛋可是我们中国人发明的。据明代菜谱里记载,有一道菜叫西红柿炒木须,原来鸡蛋炒熟之后就像盛开的苜蓿花。”
“没想到,人见人爱的西红柿炒鸡蛋明代就有了,真是历史悠久啊!”我情不自禁地感叹道。
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