我学会了烤羊肉串作文500字
夏天快要到了,为了能在聚会时能小露一手,让家人吃到我亲手做的烤羊肉串,我打算提前学习烤肉串。
首先,我学着腌制羊肉,我按妈妈教我的方法,把羊肉丁、洋葱、胡椒粉、鸡蛋和淀粉一起拌匀,腌制好后再一串串穿在竹签上。
接下来就要开始烤了。我把羊肉串摆在炭烤炉上,只见炭火冒着热气、烧得通红,还发出噼里啪啦的声响。我迫不及待地翻转羊肉串,一边学着新疆大叔的样子吆喝:“瞧一瞧看一看了哎!美味无比、刚出炉的大羊肉串哎!”一边潇洒地往羊肉串上猛刷油和猛撒调料,心里想着,烤羊肉串很简单嘛,这刷油不就跟画油画似的吗!
可是很快我就发现问题来了,我的油刷的太多了,油滴在炭上,窜起了高高的火苗,把串肉的竹签子都烧着了。烟熏得我眼睛都睁不开。等我抢救下这批被烈火吞没的羊肉串,发现肉串都已经变得焦黑了。我不死心,拿起来一咬,外面是焦糊的,里面却还是生的。我很奇怪为什么会这样?妈妈说是火太大了的缘故,说油只需要薄薄地刷一层就够,而且不能那么早撒调料,盐分会让肉块脱水,肉就会变得又干又柴。
接下来,我吸取教训,油浅浅刷一层,耐心地等待羊肉串变色缩小后再翻面,等两面都烤好了最后才撒调料。这次果然顺利很多。羊肉串慢慢地被火烤的渗出了油,冒出阵阵肉香。烤出的油滴到炭上滋滋作响,让人胃口大开。这次我拿起一串咬了一口,又香又嫩、满嘴流油,太美味了!
我吃着自己烤出的羊肉串,心里想,别看烤肉看起来挺简单,但一定要有耐心,还要掌握技巧。在这个过程中如果能学习别人的成功经验就可事半功倍。
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