我的拿手好菜炒饭作文450字
我热爱烹饪,煎炒蒸煮……在美食家的世界里,可做的菜式数不胜数。如果问我拿手好菜是什么?嘿嘿,那就是炒饭。
炒饭看上去很简单,但做起来并不容易,稍不留意,就可能会粘锅,甚至饭都可能结成一团。但我,有自己的“独门秘籍”!
首先,将姜、蒜等香料放入锅中爆香,直至金黄。再放入鸡肉丁、火腿丁等,加入芝麻香油翻炒。听到滋滋的响声,同时闻到阵阵的肉香,即可加入米饭了。米饭要先煮熟,最好是选用五常米饭。将饭倒入锅中,再加入半勺老抽。最好的境界是肉上沾有酱油却不变成深黑色,而是呈现带着油光的浅棕色,看上去好像一片浩瀚的宇宙,而夹杂在其中的肉丝,就是那闪耀的星星点点。快出锅时,打入两个生鸡蛋。这里有个小秘诀:鸡蛋要先在碗里搅拌均匀。这样金黄的蛋液与喷香的米饭碰撞在一起,金灿灿的颜色才能瞬间包裹住饱满的棕色米粒,再翻炒几下,即可出锅。这样出品的每粒米饭都自带酱油和鸡蛋混合的香味,让人胃口大开。我骄傲地把它命名为“韩式炒饭”,因为敝人就姓“韩”,哈哈!
做饭的过程令人享受,它可以按照自己的心情、口味随意设计、搭配,可以在自己的把握中调试出引发味觉刺激的美味。
如果长大后我有机会开一家饭馆,那么其中的招牌菜肯定是炒饭,因为“韩式炒饭”是我的拿手好菜。
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