家乡的奥灶面作文800字
我的家乡是昆山,这里有各种各样的美食,比如阳澄湖的大闸蟹、巴城的巨峰葡萄、正仪的青团子……不过我还是最喜欢奥灶面。
以前,整个昆山只有一家奥灶面馆,而且只有富人家过生日时才能吃上一碗。而现在奥灶面馆到处都是,成了每个昆山人必吃的早餐之一,特别是节假日,每个奥灶面馆里都是人山人海,好像要把奥灶面馆挤爆了一样。
走进奥灶面馆,一股香味就扑鼻而来,做奥灶面的阿姨把一团又细又长的湿面放进一口大锅里,不一会儿,面就煮熟浮起来了,阿姨把煮好的面整齐地舀在装有秘制红汤的大碗里,然后用标准的普通话问客人想配什么浇头,得知客人想要吃排骨面后,阿姨熟练的把一块生大排放进滚烫的油锅里炸,炸大排的香味,隔着一条街都能闻到,大排炸熟后,阿姨又用夹子把喷香的大排夹进盘子里,干大排与湿面条分开,再细心的把大排切成细条,一碗大排奥灶面就做好了,大排奥灶面一直都是奥灶馆里最受欢迎的,像是成了招牌面,我每次去都会点上一碗。
不到下午,奥灶面馆门上就挂着“暂停营业”的牌子,这是为什么呢?哦,原来是奥灶面的都被抢光了,正在紧急采购呢!可见奥灶面在昆山是多么人见人爱的美食呀,如果你来昆山游玩,想来尝一尝奥灶面的美味,那你可要赶早啦!来的早的,说不定还能碰巧赶上一场奥灶面文化早宴呢?
传说,柴王弄里住着个王举人,最爱奥灶面,总是想有机会赶早吃个头汤面,有一次,一早就来到奥灶馆,还没开始营业,炉子还没有生火,他迫不及待的挽起袖子做起了帮工,如愿以偿吃到了一碗头汤面,举人爱奥灶面,奥灶面有着怎样的历史呢?
据说,乾隆皇帝南微服私访,来到玉峰山,游玩了半天后腹感饥饿,下了山,来到繁华的半山桥,在桥北堍的馆里叫了碗面,做好的面入口鲜美滑爽,甚是美味!这可把尝遍天下美食的乾隆皇帝迷住了,他随即称赞道:“能做出如此美味的面奥妙一定在灶头,于是,这碗面有了皇帝的御口亲封,“奥灶面”的美名也就这样传开了!
奥灶馆真正的故事,发生在乾隆皇帝过世后的一百多年的时候……
先前,昆山有一家叫天香馆的面馆,后来经营不善,由在这家富裕人家做工的陈秀英接手了店铺,来玉峰山前烧香的客人必经天香馆,陈秀英的手艺非同一般,爆鱼面和白汤卤鸭面深受香客与游客的喜爱,后来陈秀英入了颜家,成了颜氏,招来了很多同行人的妒忌,就有人污蔑这碗面“懊糟”,也就是方言所说的“肮脏”,可还是没有影响颜家的生意,反而将奥灶面的牌子越打越响了!
奥灶面如此受昆山与四方游客的喜爱,想必一定有它的奥秘吧!
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