炸春卷作文800字

春节时我国的传统节日，也是所有节日里最隆重的，春节有各种各样的习俗，其中炸春卷在我的家乡十分盛行。

从农历腊月二十四过小年，炸春卷就开始伴随着我们一起过年。春卷类似长点的饺子，四周也需要密封起来包裹住内陷，但是没有褶皱。包春卷跟包饺子大同小异，但因为多了一个炸的过程所以更有一番风趣。

过小年这天，我早早就在家里侯着。伴随着“哐当”几声，爷爷把装着馅料的碗和整齐叠放着春卷皮的碟子放在桌子上，春节的序幕也缓缓拉开。我洗干净手，撸起袖子，兴高采烈地开始了。毕竟家务活干得少，我的技艺还有些生疏，春卷皮在我的手上就像一个不听话的孩子，尽和我对着干，完全不配合，顾了这头失了那头，一头粘起来另一头就“一枝红杏出墙来”。看着旁边的爷爷练得炉火纯青的技术和一点点摞起来的春卷，差距显而易见，我也只能望洋兴叹了。一颗颗汗珠在额头汇聚成小溪，缓缓流下来，时间一点一滴地过去，小溪渐渐在我的后脖颈处变成了大海。看着我这头为数不多而又歪七扭八的春卷，我从气定神闲变得焦躁不安：看事容易做事难，哎，我到底是该请教爷爷还是继续？毕竟自己包春卷前也曾夸下海口，可是不请教的话，就这技艺肯定也会被爸爸笑话……该如何是好？一旁的爷爷似乎看透了我的心思，笑着说：“包的时候，内陷不能放太满，要留有空间，否则很容易戳破皮；留白多也比较容易粘上。生活、工作跟包春卷是一个道理，留空是非常重要的……”虽然这只是个小窍门，但是对我来说非常管用，果然后面包春卷的工作就顺畅很多。不一会儿，我的工作速度和质量都得到了相当的提升。

看着我的工作步入正轨，爷爷就放下包的工作，开始支起锅灶，倒入从老家带来的菜籽油。不一会儿，家乡的味道就弥漫在厨房里，爷爷深吸了一口气，感受着空气中的芳香羟基类物质，“好了，可以下锅了……”爷爷在厨房深耕几十年的经验让他用嗅觉找到了合适的油温，只见他优雅地讲春卷依次放置到锅中，用特制的长筷子在锅中翻腾着，噼噼作响，看着春卷逐渐变成金黄色。春卷皮的香酥和内陷的丰富感在这个传统的节日异常美味，也被赋予了更美好的意义。

春节的习俗很多，但真正能走进我内心深处的就是像炸春卷那段热闹、美好的幸福时光……