我学会了炒白菜作文600字
因为冬天是最适合吃白菜的季节,你们看:翠绿的白菜叶,白中透绿的白菜茎,雪白雪白的白菜头,一看就让人食欲大增。所以今天我就开始学习炒一盘白菜!
首先要把白菜洗净,外婆告诉我这几天都在下雨,所以茎的下部隐藏着很多泥沙,一定要仔细把这些泥沙冲洗掉。
然后开始切白菜,我就像锯木头一样,锯着白菜:“嘎吱,嘎吱!”我总觉得切白菜很困难,有劲使不上,好像马上切刀手指头了,看得人心惊胆战。外公温柔地对我说:“先把大块的白菜茎顺着茎的方向切成若干大条,然后手按住菜叶,横着切断,记住要把力度集中到刀刃,手起刀落,干脆利落,这样切出的菜整齐,好看。”我这样试着做了,真的不错!
最重要的炒菜环节开始啦!外婆提醒我:“锅洗净,开大火,把锅里的水给蒸发掉,然后用锅铲铲一小块猪油。”外婆还说,猪油炒青菜,菜更软,更香。猪油放进锅里,慢慢融化,然后把白菜茎倒入锅内,用铲子不停翻炒。不过,我总是不小心把白菜茎给炒出锅外,有时候白菜茎贴在锅的边缘上,我也没有注意到,不少白菜茎就这样焦了,弄得我手忙脚乱,手臂发酸。妈妈耐心地和我说:“你拿锅铲的方法错了。”她手把手教我怎么拿锅铲,我慢慢炒着,白菜茎慢慢软了,外婆提醒,这时候把白菜叶放进去,因为菜叶放得太早容易煮黄。
接着放入少许盐,用铲子炒匀,外婆又告诉我:“用锅铲挑起一片菜,尝尝,如果熟了,就把火熄灭,盛起来”。我尝了一下,不错,熟了!
一盘白中透绿,绿色可人的白菜炒好了!筷子夹起,品尝,软软的菜叶,脆脆的菜茎,嫩嫩的菜头,真是人间美味!
吃着自己炒的白菜,心里美滋滋地,家里的长辈也不住地夸我:“真好吃!钰儿长大了,会烧菜了!”
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