做甜麦塌饼作文800字
我住在一座美丽的小镇上一一练市,这里有着许多风俗:拜利市、烧野火饭、做熏豆茶等,但我最喜欢清明节时做甜麦塌饼,请你听我细细道来。
甜麦塌饼,是我们练市一带的传统点心,老底子传下来的规矩,寒食民间禁火,所以才有了粽子、青团等糕点冷食,在众多冷食中,我对甜麦塌饼情有独钟。每年,农村到这节气,家家户户就会做上好多。除了祭祖,自己食用,就是给亲戚家送上十来二十个,这是不成文的规矩。
年一过,我就“头颈伸得丝瓜长",盼着过清明,因为一年只有这时节才可以吃到甜麦塌饼。
小时候,我常屁颠屁颠地跟着外婆去田野里挑那种绿叶上敷着一层灰白的野菜,俗称“草头”,此菜去田头地角一转就挑得满篮子。拿回家洗净,用沸水浸泡,沥去苦水,捏成拳头大,用菜刀切细。麦芽粉是十天半月前就用上好麦粒发芽,然后晒干磨成粉。这麦芽粉也很关键,起到了软化作用,又有麦芽的天然甜味。
做饼看似简单,实际有难度,掌握不好,做出的饼要么太硬,要么太软和稀泥一样趴着不成形。所以,一般都由经验丰富的主妇掌握。
先在拌匀的糯米粉中徐徐倒入温水,水不能多,也不能太少,再放入切细的“草头”,慢慢搅拌均匀,反复挤压、揉搓成粉团,然后上锅蒸,稍凉后,掺入甜麦芽粉再揉,直至均匀。拧一坨揉搓成圆形,再一压,就成了扁圆形的塌饼。这我也会,只是常粘得手指缝里都是粉,有时还会搞得脸上东一点西一点,像戏班子里的花脸。做的时候,有些人家为了更美味,还会放上豆沙馅,撒上白芝麻。一切就绪就可以入锅了,这也是我们最兴奋的时候。人在外间,耳朵、鼻子却时刻关注着厨房的动静,听着油锅里“吱吱”的响声,嗅着厨房里飘来的诱人的香,就知道塌饼出锅了。那香,把我的馋虫都勾出来了!
甜麦塌饼的美味很难说尽,只有吃过才能体会,简单来说,就是有野菜的清清鲜醇,有麦芽天然的甜味,有豆沙粉粉的细腻,有塌饼被菜油煎过后的阵阵焦香。放盘里,浓绿油亮,真让人垂涎三尺啊!
清明节,来我们练市品尝这香醇的甜麦塌饼吧!保管你吃了还想吃。
-
黄山奇石仿写200字三年级(精选6篇)作文
篇一:黄山奇石仿写200字三年级中外闻名的黄山风景区在我国安徽省南部。那里景色秀丽神奇,尤其是一些怪石,有趣极了。就说“天狗望月”吧,那巨石好像一只温顺的小狗,静静地坐在山岭之间,望着天上的月亮。在一座陡峭的山峰上,那巨石真像一位背着箩筐在山峰上采药的老人,...
-
老家的大山作文400字
在我的老家附近,有一座美丽的大山。大山一年四季景色优美,让人流连忘返。春天,大山上的柳树抽出新的枝条,长出嫩绿的叶子。微风轻轻吹过柳树的枝条,枝条好像在风中跳着欢快的舞蹈,美丽极了。春雨后,一个个亮晶晶的小水洼露了出来,柳树姑娘用它的头发在水洼里画画。夏天...
-
小学作文:致英雄的一封信1500字
致英雄的一封信尊敬的丁佑君姐姐:您好!我是您故乡的小邻居--许跃瀚,今年十一岁。今天我怀着无比复杂心情给您写信,告诉您一些您不知道的一些新鲜事情。丁佑君姐姐,转眼间,您已经为国捐躯七十多年了。您知道吗?在这七十多年里,我们的祖国在中国共产党的带领下,已经发生了...
-
梦中的童年作文500字
书,就像你的好伙伴带你一起看星辰;书,就像一位导游带你去一起看水怎么流,花怎么开;书,就像你的父母一样,和你度过夕阳下快乐的时光。我有一个山河——书房,里面藏有山河美景、书山名人。他们让我领略了美景,收获了快乐。我喜欢冰心奶奶的陪伴,她牵着我走进了童年,让我看到...