青团作文400字
春天做青团、吃青团,是我们台州人在清明节的一种风俗,也是我们对春天的一种尊重。青团在我们那儿可以被称作“青圆子”青团有绿有白,里面馅料很多。听说吃青团是象征着新生命。
先去山上在草堆中寻找并采摘艾草,艾草像躲猫猫似的在草堆中躲藏,要细心找到它们,把它们带回家中。然后洗干净艾草,焯水后,把它捞出来剁碎。被刀剁碎的艾草流出了青绿色的汁水,这很像春天小草的色彩。此刻,艾草的香气环绕在身边,十分清新。将汁水倒入面粉中揉合均匀。面粉和汁水的融合,是青团中最重要的部分,这就是青团的外衣,把青面团分成分量相等的小团子,青团的“外包装”就大功告成了,接下去的灵魂馅料就按自己的喜好包了。
我喜欢吃咸的,把鲜嫩的猪肉切成丝,豆腐干切成小丁,芹菜切成小碎,少量的蒜切成蒜丝。把这些倒入锅中翻炒,加入料酒、盐等调味料。咸馅就做好了。
甜馅:黑豆放入水中浸泡两小时,用开水煮软,放到碗中,用勺子捣成泥,被捣成泥的黑豆香味四溢,再加入适量的红糖搅拌。等到红糖和豆泥相合后,甜料就做好了。
等馅料全部弄好,把青面团揉成一个小团。中间按个洞,把馅料包入面团中,青团就做好了。把青团蒸好后,就可以吃了。
做好的青团QQ弹弹,有点软软糯糯的,尝一口,仿佛置身在春日的田野中,甚是美味。
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